• Мука - 200 г,
• сливочное масло - 65 г,
• растительное масло - 15 мл,
• соль.

 

Для начинки:

• яблоки - 650 г,
• сахар - 60 г,
• панировочные сухари - 50 г,
• ванилин,
• корица,
• сахарная пудра - 25 г.

 

Из муки с маслом, водой и солью замесить тесто и, накрыв салфеткой, оставить его на 30 минут. Выложить тесто на доску или салфетку, посыпанные мукой, тонко раскатать, оставить немного, чтобы подсохло, после чего побрызгать растительным маслом.
Очищенные от кожицы яблоки натереть на терке. Добавить сухари, сахар, ванилин и молотую корицу.
Начинку выложить ровным слоем на раскатанное тесто, подвернуть края внутрь, свернуть рулетом и положить на смазанный противень.
Смазать струдель растительным маслом и выпекать на умеренном огне. Когда зарумянится, вынуть из духовки, нарезать порционным кусками и посыпать сахарной пудрой.
Подавать в горячем или в холодном виде.

• баклажаны 200
• масло сливочное 10
• соус 50
• сыр
• яйцо
• сливки 50
• сухари молотые 5
• перец
• мускатный орех.

Подготовить баклажаны, как описано в предыдущем рецепте.Положить в фарш вместо шампиньонов молочный соус, сырое яйцо,
тертый сыр, перец, мускатный орех и довести до вкуса (не добавляя чеснока).

Фаршированные баклажаны положить на противень, посыпать тертым сыром и запекать в горячем жарочном шкафу в течение 7- 8 минут. Подать, залив горячими густыми подсоленными сливками.