• 400 г фарша из индейки
• 400 г фарша из телятины
• 4 ч. л. молотой корицы
• 100 мл оливкового масла
• 2 луковицы измельчить
• 500 г шампиньонов, нарезать
• 2 баклажана, нарезать кубиками
• 0,5 стакана нашинкованной зелени петрушки
• 6 зубчиков чеснока, измельчить
• листы мацы (или армянского лаваша)
• льезон
• томатный соус
• 2 ст. л. меда

 

Смешать фарши и обжарить. Добавить 2 ч. л. корицы и перемешать. Лук обжарить с грибами и отдельно чеснок с баклажанами. Смешать фарш с овощами, добавить петрушку и оставшуюся корицу, 300 мл томатного соуса и мед. Листы мацы сбрызнуть теплой водой. Дно формы для лазаньи покрыть томатным соусом, затем уложить два слоя листов мацы, замоченной в льезоне. Потом уложить фарш и покрыть томатным соусом. Процесс повторить несколько раз (слоев мацы может быть до четырех). Наверху должна быть маца, обильно покрытая соусом. Запекать 40 минут при 180 градусах.

• 1 помидор
• 1/2 длинного огурца
• 4 маслины
• 50 г спаржи из банки
• 3 ст. л. кукурузы из банки
• 2 ломтя пшеничного хлеба из муки грубого помола с отрубями
• сливочное масло
• 2 больших листа салата
• 2 ст. л. сметаны

 

Помидор вымыть, плодоножку удалить; огурец очистить. То и другое нарезать тонкими кружочками. Из маслин удалить косточки, а мякоть нарезать полосками. Спарже и кукурузе дать хорошо стечь. Хлеб обжарить до хрустящей корочки. Слегка смазать маслом. Листья салата вымыть и обсушить. На каждый ломоть хлеба положить по листу салата. Поверх салатных листьев красиво разложить овощи, отложив несколько зерен кукурузы. На каждый тост положить по ложке сметаны и украсить ее кукурузой.