• 1,7 кг риса
• 1 кг яблок
• 1 кг айвы
• 1 стакан топленого масла
• 1 стакан изюма
• 100 г албудаля (сушеная желтая слива)
• курага
• миндаль
• соль

 

Итак, готовим откидной плов. Для этого тщательно перебранный и промытый рис заливаем на 30-40 минут соленой водой. Когда он набухнет, засыпаем его в подсоленную кипящую воду и варим до тех пор, пока крупинки риса снаружи не станут мягкими, а внутри будут еще упругими. Затем рисплов горкой выкладываем на большое блюдо. Вокруг укладываем печеные яблоки и айву, а между ними на противоположные концам блюда - два свежие яблока. Напоследок плов осталось обложить обжаренными в масле изюмом, албударой и курагой, а также очищенным и подсушенным миндалем.

Требуется:

• 8 ломтиков хлеба,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• 7-8 раков,
• 3 помидора,
• 3 яичных белка,
• 1 ст. л. майонеза,
• зелень.

 

Способ приготовления.
Хлеб обжарьте в сливочном масле. Раков разделайте и мелко порубите мясо. Яичные белки и помидоры нарежьте маленькими кусочками и смешайте с мясом.
Каждый ломтик хлеба намажьте майонезом. Сверху положите приготовленный фарш и украсьте зеленью.