• Капуста квашеная - 100 г, 
• свинина - 80 г, 
• фасоль - 30 г,
• морковь - 20 г, 
• петрушка - 5 г, 
• лук репчатый - 20 г,
• томат-пюре - 10 г, 
• маргарин столовый - 10 г, 
• ячневая крупа - 10 г, 
• сметана - 10 г, 
• зелень.

Перебранную и промытую фасоль положить вместе с подготовленной свининой в котел, залить водой и сварить. За 30-40 минут до готовности мяса положить предварительно тушеную квашеную капусту и овощи, довести щи до кипения, после чего добавить ячневую крупу. Варить щи до готовности.
Подавать с куском свинины и мелко нарезанной зеленью.

• Зеленый стручковый перец - 300 г 
• Пшеничная мука - 100 г 
• Яйцо - 1 шт 
• Растительное масло - 100 г 
• Соль - 5 г

 

Отобрать перец, разрезать стручки на 4 части, удалить семена. Приготовленный перец подержать некоторое время в 2%-ном солевом растворе. Яйцо разбить, добавить граммов 30 воды, пшеничную муку и перемешать. Когда перец размякнет, выта- щить, отжать и обжарить, обмакнув в болтушку, опуская по 2-3 штуки в прокаленное растительное масло. Как только перчики всплывут, вытащить их.
Подать к столу с соевым соусом.