На 4 порции:

 

Перцы:

• 4 больших красных перца, порезанных пополам и очищенных
• 4 больших желтых перца, порезанных пополам и очищенных
• 3 ст л оливкового масла

Лосось:

• 4 филе лосося без костей
• 100 гр греческого йогурта или сметаны
• 1/2 ч л кориандра
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• тертая цедра и сок 1 лимона + дольки лимона для украшения
• 3 ст л порезанного укропа + для украшения
• 3 ст л каперсов
• молодой картофель

1. Перцы: Разогреть гриль до максимума, положить перцы кожурой вверх на противень и смазать оливковым маслом.

 

2. Запекать до мягкости около 10 мин. Достать, положить в пластиковый пакет, плотно закрыть и дать остыть.

3. Лосось: на решетку положить фольгу, на нее положить филе лосося. Соединить йогурт, кориандр, чеснок, лимонную цедру, 1 ст л сока, 2 ст л укропа, заправить солью. Распределить соус по лососю. Запекать 10-12 мин, не переворачивая, пока лосось не пропечется.

4. Соединить оставшийся лимонный сок, цедру и оливковое масло, укроп и каперсы, заправить солью. Очистить перцы от кожуры, порезать их на крупные куски. Обвалять их в соусе с каперсами. Разложить по тарелкам, уложить верху филе лосося. Приправить укропом и лимонными дольками. Подавать с молодым картофелем и салатом.

• 300 гр зеленой широкой лапши
  
• 150 гр рукколы
• 30 гр сл. масла
• 6 кусочков пармской ветчины
• 2-3 ст.л. кедровых орешков
• свеженатертый пармезан
• возможно чеснок
  
• 1/2 стаканчика сливок
• перец
• соль 

Лапшу сварить в подсоленной воде, воду слить, лапшу промыть холодной водой.
Руколу очистить, вымыть, хорошо стряхнуть.
Разогреть масло, чеснок (по желанию) раздавиь и обжарить на масле, можно подлить немного сливок, приправить солью и перцем.
Добавить при слабом огне лапшу, под конец осторожно вмешать руколу, не обжаривать.
Разложить по тарелкам, посыпать нарезанной тонкими полосками ветчиной, поджаренными кедровыми орешками и пармезаном.