• 4 толстые свиные отбивные
• соль и черный молотый перец
• 1/2 ч л свежего имбиря, тертого
• 1 ч л меда
• 3-4 крупных яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и тонко порезанных
• сок 1/2 лимона
• 1 ст л коричневого сахара
• 50 г несоленого масла

Быстрое и полезное блюдо. Яблоки помогают свинине остатся сочной во время запекания и придают ей кисленький вкус.

 

1. Обрезать с отбивных излишек жира и положить в один слой на дно смазанной маслом формы. Приправить солью и перцем, добавить имбирь и мед и разложить сверху яблоки.

2. Выдавить сверху лимонный сок, добавить сахар и полить растопленным маслом. Накрыть крышкой или фольгой и запекать в теплой духовке при 170 гр С в течение 1 часа.

3. Снять крышку, смазать яблоки оставшимся маслом и запекать, не накрывая крышкой в течение 10 мин, до золотистой корочки и до готовности свинины. Подавать с петрушкой и дольками лимона.

Подавайте с запеченным картофелем в мундире и панчнеп .

• 2 белка
• 150г сахарной пудры
• 100г сливочного масла
• 2 ст.л. ликера

Белки тщательно взбить с сахарной пудрой, поставив кастрюлю на водяную баню и затем дать остыть до температуры парного молока. Размягченное масло растереть до густоты сметаны и, продолжая взбивать крем, добавлять в него по 1 ч.л. подготовленного масла. В конце влить в крем ликер, осторожно и легко перемешать.