• Хрен (Корень) - 300 г
• 200 г свеклы,
• 250 г девяти процентного уксуса,
• 450 г воды,
• 20 г сахара,
• 20 г соли.

 Очищенный промытый хрен измельчить на терке или терочной машине,
затем слегка порубить ножом, положить в посуду, залить кипятком,
закрыть посуду крышкой. Когда хрен остынет, добавить уксус,
соль, сахар, измельченную на мелкой терке вареную свеклу. и размешать.
Соус подается к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам.

• 200 г яблок (антоновка или Bramley)
• 50 г сливочного масла, размягченного
• 50 г коричневого сахара
• 1/2 ч л молотого имбиря
• 2 куска имбиря в сиропе, слить и мелко порезать
• 100 г изюма
• 50 г орехов пекан, мелко порезанных
• заварной крем - подавать (по желанию)

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Промыть и обсушить яблоки. Вырезать сердцевину. Увеличить отверстие с помощью маленького ножа, пока она не будет 2.5 см в диаметре. Сделать неглубокий надрез по всей ширине яблока, по кругу.

 

2. Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить молотый имбирь, порезанный имбирь, изюм и орехи, перемешать. Разделить смесь между яблоками, проталкивая ее к центру яблока.

3. Положить яблоки на смазанную маслом форму для запекания. Накрыть фольгой неплотно. Запекать 35-45 мин, пока яблоки не станут мягкими. Подавать горячими с заварным кремом.