• 2 яйца
• 2 ч л сахара
• 1 ч л соли
• 20 мл молока
• 40 мл муки
• 1/2 ч л ванилина
• растительное масло для жарки

Смешать яйца и сахар, но не перевзбейте ! Добавить другие ингредиенты и замесить однородное тесто.

 

Положить тесто в кондитерский мешок с маленькой насадкой.

Выдавливать тесто тонкой струйкой в горячее масло. Делайте спиральные движения, чтобы получилось печенье, похожее на гнездо. Если можете, положите металлическое кольцо на дно кастрюли, чтобы печенье было ровным.

Когда тесто станет золотисто-коричневым, достать шумовкой и обсушить на кухонном полотенце.

Подавать печенье, посыпав сахарной пудрой.

• свинина 90
• лук репчатый 20
• чеснок 5
• зелень петрушки 5
• перец молотый черный
• лист лавровый
• уксус (3%) 5
• мята 2
• квас хлебный 70
• картофель жареный 300
• соль.

Свиной окорок освобождают от костей, шпигуют чесноком и луком,
посыпают молотым перцем, натирают солью, укладывают в керамическую или эмалированную посуду, заливают хлебным квасом с добавлением уксуса, кладут сухую мяту и лавровый лист и выдерживают на холоде в течение 12 часов. Затем окорок вынимают и поджаривают на противне до готовности в жарочном шкафу. Подают нарезанным ломтями, с жареным картофелем, полив соком, в котором буженина жарилась, и посыпав зеленью петрушки.