• Мясо - 750 г, 
• репчатый лук - 500 г, 
• растительное масло - 100 мл,
• красный молотый перец - на кончике ножа, 
• морковь - 250 г,
• сметана - 200 мл,
• мясной бульон или вода - 1 л, 
• картофель - 5 клубней,
• зеленый горошек - 300 г,
• зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

 

 

Мясо нарезать кубиками (по 4-5 на порцию), вымыть, дать стечь, посолить и обжарить в горячем масле. В той же посуде, вынув мясо, спассеровать нарезанные ломтиками лук и морковь. Положить красный молотый перец, влить мясной бульон или теплую воду и положить мясо.
Посолить, поперчить и варить 40 минут, после чего положить отваренный горошек и поставить в духовку на 15 минут.
Картофель очистить и сварить целиком в подсоленной воде.
Подавать с гарниром из вареного картофеля, с мелко нарезанной зеленью петрушки. Отдельно подать свежую сметану в соуснике.

• 300 гр. цветной капусты
• 300 гр. брокколи
• 250 гр. макарон
• 4 помидора
• 250 гр. сыра моцарелла
• 200 мл. сливок
• 2 яйца
• соль
• перец
• 1 ст.л. рубленной петрушки

Цветную капусту и брокколи отвари в подсоленной воде, макароны тоже свари. Помидоры нарежи мелкими кубиками, сыр - ломтиками. В форму обмазанную жиром выложи 2/3 макарон, сверху выложи капусту и брокколи, помидоры, а затем оставшиеся макароны.
Взбей сливки с яйцами, посоли, поперчи и залей этой смесью овощи с макаронами. 20 мин. выпекай на темп. 225., затем вытащи форму и положи сверху моцареллу и ещё на 5 минут в духовку, и под самый конец посыпь зеленью.