• рыбное филе 1 кг,
• мука 1/2 стакана,
• масло растительное 3 -4 столовые ложки,
• лук 4 -5,
• сок лимонный 1 столовая ложка,
• молоко 3 стакана,
• лавровый лист
• перец горошком
• соль по вкусу,
• зелень,

 

Рыбу нарезать кусками, посолить, окропить лимонным соком,обвалять в муке и обжарить до образования румяной корочки. Лук нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Уложить куски рыбы,чередуя слоями лука, в порционные глиняные горшочки, залить молоком, добавить лавровый лист, перец. Тушить в хорошо прогретой духовке 15-20 мин. Отдельно подать отварной картофель, зелень петрушки или укропа.

• Тесто :
• 1 п. маргарина,
• 1 ст. сахара,
• 5 желтков,
• 4 ст. л сметаны,
• 1 ст. л пекарского порошка,
• 2 ст. л муки.
• Крем:
• 3 желтка,
• 1 п. маргарина или масла,
• белки, взбитые с 1 ст. сахара.
• Начинка N1
• 1 пачка киселя
• Начинка N2
• 1 ст мака,
• 1 ст сахара,
• 1 ст л крахмала,
• 1 яйцо,
• 1 ст меленых орехов.

Замесить тесто, разделить на две части.
Испечь два коржа, на один выложить повидло и взбитые с 1 пачкой киселя белки, крем.
На второй - крем, 1 ст запареного мака, размешанного с 1 ст сахара, 1 ст. л. крахмала, 1 яйцом, 1 ст. меленых орехов.