Требуется:

• 300 г печенья,
• 100 г шоколада,
• 100 г масла или маргарина,
• 200т сахара,
• 1 яйцо,
• 50 г какао,
• 20 мл ликера.

Способ приготовления. Раскрошите печенье на доске, растопите шоколад на водяной бане, масло с сахаром взбейте в пышную пену.
Все смешайте, добавьте какао, толченое печенье и замесите тесто.
Скатайте валик, заверните его в целлофан или фольгу и поместите на 12 часов в холодильник. Подавая к столу, разрежьте валик на небольшие ломтики.

На 2 порции:

• оливковое масло,
• 2 бараньи отбивные

Соус:

• 150 мл сухого белого вина
• 2 ст л красносмородинового желе (или клюквенного)
• 2 ч л прозрачного меда
• 1 ч л сушеной петрушки
• соль и черный перец
• 1 ч л крахмала
• 100 гр свежей или замороженной красной смородины (по желанию)

1. Смазать решетку маслом и разогреть гриль.

 

2. Срезать жир с баранины и выбросить.

3. Обжарить на гриле с одной стороны в течение 7 мин, перевернуть и продолжать готовить с другой стороны 5-6 мин.

4. Тем временем подготовить соус. Соединить вино, красносмородиновое бжеле, мед и петрушку в кастрюле. Приправить солью и перцем. Добавить крахмал.

5. Нагреть, помешивая, пока соус не закипит и не закустеет. Добавить красную смородины, если используете, снова подогреть.

6. Подавать, разложить отбивные на тарелках, полить сверху небольшим количеством соуса. Украсить веточкой красной смородины. Оставшийся соус подавать отдельно в соуснике.