Рыбные колесики

  • 1 батон белого хлеба формы “кирпичик”
  • 250 г тунца из консервной банки
  • 1 небольшая головка репчатого лука
  • 2 ст. л. тертого хрена
  • 3 ст. л. сливок
  • по 1/4 ч. л. соли и черного молотого перца
  • 6 ч. л. сливочного масла
  • 6 небольших помидоров
  • 1 лимон

 

У батона белого хлеба отрезать корки и разрезать хлеб вдоль на 6 ломтиков. Ломтики хлеба прокатать скалкой между пергаментной бумагой. Затем раскатать их по длине, как бисквитный ролик. Тунцу дать обсохнуть и разделить его на мелкие кусочки. Мелко порубить репчатый лук. Тунец, репчатый лук, хрен, сливки, соль и молотый перец смешать в миксере до консистенции крема и приправить смесь пряностями. Ломтики хлеба намазать сначала маслом, а потом рыбной массой и закатать их рулетиками. 6 хлебных рулетиков сначала завернуть в пергаментную бумагу, а потом в алюминиевую фольгу и дать им пропитаться в течение 1 часа в холодильнике. Перед подачей к столу каждый рулетик нарезать ломтиками и положить ломтики на порционную тарелку. Украсить рыбные колесики, положив на каждую порцию по 1 помидору, 1 букетику жерухи и 1 ломтику лимона.

рецепт Рыбные колесики прислал шеф-повар Емельян


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Black russian-3

Необходимо:
  • 3 ст. л. Водки `Столичная`,
  • 3 ст. л. Кофейного ликера Kahlua,
  • 15 ст. л. Кока-Колы.


Добавить водку, Kaluha в highball бокал поверх льда. Сверху залить Кока-Колой.


Камбала или палтус под молочным соусом

  • 750 г рыбы
  • 25 г репчатого лука
  • 25 г петрушки
  • 50 мл белого вина
  • 75 г свежих грибов
  • 50 г крабов
  • 5 устриц
  • 500 г молочного соуса
  • 5 желтков
  • 50 г сливочного масла,
  • 30 г сыра
  • соль


Филе рыбы припустить в бульоне с добавлением белого вина, петрушки и лука.

 

Готовую рыбу переложить на противень, гарнировать вареными грибами, крабами и устрицами.

Добавить в молочный соус бульон, оставшийся после припускания, прокипятить, снять с огня, положить сырые яичные желтки, смешать, довести до вкуса и залить им рыбу. Посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом.

Запечь рыбу в сильно нагретой духовке и сейчас же подать.