Рахат-лукум

1 кг сахара
500 мл воды
100 г крахмала
2 ст. л. абрикосового варенья
2 ст. л. варенья из розы
3 ч. л. молотой лимонной цедры
1 палочка корицы
по 1/4 ст ложки измельченного жареного миндаля и фундука
0,5 ст сахарной пудры

Залейте крахмал стаканом воды. В кастрюлю насыпьте весь сахар, добавьте 300 мл воды и варите на медленном огне, пока он не растворится. Доведите сироп до кипения и влейте раствор крахмала. Уменьшите огонь и варите массу, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте цедру и корицу. Разделите смесь на две части, в каждую добавьте варенье и орехи, выложите в форму и дайте застыть. Нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

рецепт Рахат-лукум прислал шеф-повар Ольга Живаго

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Татарская кухня

Еще Татарская кухня:
<12 3 4 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Мелко нашинкуйте капусту, посолите ее, добавьте яйцо и 1-2 столовые ложки муки, лучше ржаной. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте в растительном масле.
Затем на несколько минут поставьте котлеты, смазанные сметаной,
в духовку.

Эскалоп из индейки с травами

На 4 порции:

2 средних лимона
1 ст. ложка нарубленного свежего шалфея или 3/4 ч. ложки сухого
1 ст. ложка растительного масла
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч ложки крупно молотого черного перца
1 зубчик чеснока, растолочь
4 индюшачьих эскалопа (около 450 г}
Листья шалфея
Жареные ломтики лимона
Жареный перец
Маш-салат (салат-рапунцелъ)

1. Подготовьте жаровню. Натрите 2 ч, ложки лимонной цедры. Разрежьте каждый лимон пополам и выжмите сок из 3 половинок в небольшую миску Добавьте лимонную цедру, нарубленный шалфеи, растительное масло, соль, черный перец и толченый чеснок к лимонному соку в миске и тщательно перемешайте. Положите индюшачьи эскалопы на жаровню над сильным огнем. Жарьте 5-7 минут, часто смазывая лимонной смесью и один раз перевернув, пока индейка насквозь не потеряет свой розовый цвет.

2. Выложите эскалопы на 4 тарелки. Выжмите поверх сок из оставшейся половинки лимона. Украсьте листьями шалфея и жареными лимонными ломтиками и подавайте (по желанию) с жареным перцем и маш-салатом.

На заметку

Жареные ломтики апельсина, лимона или лайма являются красивым и душистым дополнением к барбекю. Нарежьте тонкими ломтиками, аккуратно удалите зерна. Жарьте 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся отметины от решетки.

Вход на сайт

Рахат-лукум

Похожие рецепты

Татарская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Капустные котлеты - 2

Эскалоп из индейки с травами