На 2 порции:

• 1 мелко порезанный корень имбиря
• 1 ст л темного соевого соуса
• 1 ст л кунжутного и подсолнечного масла
• 1 ст л рисового вина
• 1/2 ст л соуса чили
• 2 маленьких морских окуня
• оливковое масло
• 8 фиолетовых листьев брокколи

В этом рецепте сочетаются все необходимые для либидо компоненты. Морской окунь богат цинком и белком - это важный источник “счастливых” гормонов и при этом не отягощает желудок. Фиолетовые листья брокколи содержат много витамина В. Таким образом это эстетичное и сексуальное блюдо отлично подходит для романтического ужина.

 

1. Соединить имбирь, соевый соус, кунжутное и подсолнечное масло, рисовое вино и соус чили в плотно закрывающемся сосуде. Приправить и сильно встряхнуть. Отставить.

2. Сделать 3 диагональные надреза с обеих сторон каждого окуня. Смазать оливковым маслом и приправить. Нагреть сковороду для гриля и слегка смазать оливковым маслом. Готовить рыбу на гриле 5 мин, затем перевернуть и готовить еще 5 мин.

3. Тем временем отварить брокколи на пару или в воде в течение 5 мин.

4. Брокколи разложить по подогретым тарелкам, сверху накрыть морским окунем. Побрызгать соусом и подавать с дольками лимона.

• Белый соус - 850 г,
• масло сливочное - 100 г,
• масло раковое - 50 г,
• вино виноградное белое - 100 г,
• лук репчатый - 50 г,
• белые коренья - 60 г,
• перец молотый - 1 г,
• лимонная кислота - 1 г. 

 

В белый рыбный соус добавить мелко нарезанные белые коренья и репчатый лук и варить 25-30 минут при слабом кипении. Перед окончанием варки в соус влить вскипяченное белое сухое виноградное вино, положить соль, молотый перец, лимонную кислоту, а затем, прекратив кипячение, добавить при быстром непрерывном помешивании кусочки сливочного и ракового масла.
Готовый соус следует процедить. Соус подается к припущенной и вареной рыбе - судаку, лососю, белорыбице, сигу, форели.