для теста:

• 150 г масла
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 125 г овсяных хлопьев
• 50 г муки
• 1/2 ч. л. ванилина
• щепотка соли
• щепотка соды

для начинки:

• 750 г яблок
• 1 лимон
• 100 г грецких орехов
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 5 ст. л. варенья.

Из перечисленных выше продуктов приготовить однородное тесто. Очищенные яблоки разрезать на 4 части. По внешним,
округлым сторонам сделать несколько надрезов. В форму, смазанную маслом, выложить тесто и равномерно распределить. Сверху положить яблоки, вдавливая их острыми концами в тесто. Верхние,
надрезанные стороны яблок полить соком лимона. Благодаря этому яблоки в процессе приготовления не потемнеют и сохранят свой нежный цвет. Посыпать пирог измельченными грецкими орехами и выпечь в духовке (при 190ш 50-60 мин.).
Готовый пирог смазать вареньем. Лучше всего подойдет жидкое варенье светлого цвета: персиковое, яблочное, абрикосовое. Можно использовать мармелад или джем, предварительно вскипятив его на слабом огне. Пирог охладить и посыпать сахарной пудрой.

• 250 г креветок
• 150 г мандаринов
• 80 г яблок
• 80 г сельдерея
• 60 г майонеза
• 40 г зеленого листового салата
• зелень
• 1/4 лимона

Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Из 1/3 мандаринов отжать сок и смешать с майонезом. Оставшиеся дольки мандаринов очистить от пленки. Яблоки без сердцевины нарезать дольками. Стебли и зелень сельдерея мелко нашинковать.

 

Выложить все в салатник на листья салата. Полить соусом. Украсить половинками кружочков лимона. Посыпать зеленью.