• 1 кг свежей очищенной форели,
• соль,
• 150 г репчатого лука,
• 200 г болгарского перца,
• 150 г свежих или консервированных грибов,
• молотый черный перец,
• 100 г шпика,
• растительное масло.

Очищенную и обсушенную форель заполните фаршем, сбрызните растительным маслом и запеките в духовом шкафу или в горячей золе от костра, завернув в фольгу.

• 750 г перламутрового лука
• 75 г кишмиша
• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1/2 ч. ложки соли

2. Очистите лук, оставив немного у корней, чтобы во время жарки лук сохранил свою форму.

3. Насухо вытрите сковороду. Жарьте лук, кишмиш, сахар, масло и соль в этой же сковороде на среднем огне, часто помешивая и встряхивая сковороду, около 5 минут, пока лук не покроется глазурью и не поджарится.