• 500 г перца
• 100 г сливочного масла
• 150 г брынзы
• лимонный сок или лимонная кислота
• петрушка
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 10-12 шт. маслин
• 100 г помидоров

 

Испеченный, очищенный от кожицы и семечек перец мелко нарезать, размять в пюре. Масло хорошо взбить, прибавить к нему измельченную брынзу и все перемешать, чтобы масло впиталось в брынзу. К этой смеси добавить пюре из перца, мелко нарезанную петрушку, лимонный сок или лимонную кислоту по вкусу и все хорошо перемешать до получения однородной массы. Паштет подается как холодная закуска, украшенный вареными яйцами, нарезанными кружочками или дольками, маслинами и дольками помидоров. Можно намазать его на хлеб, украсив бутерброды кусочками печеного красного перца (если паштет сделан из зеленого перца), красиво нарезанными кусочками вареной моркови, вареным яйцом.

1 кг ирисок растопить с 300 г масла слив. И всыпать измельченные кукурузные палочки. Сформировать шарики, окунуть в глазурь вынести на холод. Ириски должны быть мягкие молочные (”Тузик” или “Золотой ключик” чтобы жевались, а не откусывались).