Галантин из курицы с восточными специями
- 1 курица
- 300-400 г свинины
- 2-3 шт лука
- 1 небольшая баночка шампиньонов (резать не мелко) или любых других отварных грибов
- 1/3 часть батона (замочить в молоке)
- 100 г фисташек
- черный молотый перец
- зира (примерно 1 ч.л)
- кориандр молотый (1 ч.л)
- соль
С курицы снять кожу (разрезав по грудке). Крылышки и голень оставить в кожице. Снять мякоть с костей, перемолоть вместе со свининой, добавить грибы, батон отжать и добавить в фарш. Посолить (не сильно), добавить все остальные специи и пассерованный на растительном масле лук.
Все сложить в кожу, зашить, уложить на противень, придав форму курочки. Разогреть духовку до 200 гр. Готовить прмерно 1 час, поливая образовавшимся соком.
Готовую курицу переложить на блюдо, разрезать на кусочки по вертикали, украсить во вашему усмотрению. Вкусно и в горячем и в холодном виде.
рецепт Галантин из курицы с восточными специями прислал шеф-повар sveta
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Баклажаны печеные (Заготовка на икру)
Установить в кастрюлю с горячей водой (60 градусов) и стерилизовать банки 0.5 л - 60-70 минут, 3 л - 70-75 минут.
Баклажаны на икру можно приготовить также с добавлением свежих красных томатов и печеного перца. На дно банки 0.5 л кладут один сырой томат средней величины, разрезанный на 4-6 частей, а поверх печеных баклажанов 4-5 шт. печеных перцев.
При добавлении резаных томатов уксус в заготовку не добавляется.
Печенье `Приманка`
- 1-е тесто:
- 1 ст. муки,
- 1 ст. сметаны замесить, выставить на холод.
- 2-е тесто:
- 1 ст. муки,
- 200 г сливочного масла замесить. Выставить на холод.
- Начинка:
- 3 белка взбить,
- всыпать 1 1/2 орехов с сахаром.
Тесто1 раскатать, сверху
Тесто2 сложить конвертом, раскатать опять сложить и раскатать, и опять сложить и раскатать.
Раскатанное тесто нарезать на прямоугольники (7X8 см), сверху положить начинку, края завернуть в трубочку.
Сверху посыпать корицей с сахаром.