• 300 г листьев зеленого салата
• 3-4 яйца

для соуса

• 1 пучок зеленого лука
• 1 долька чеснока
• сок 1/2 лимона
• 3 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка растительного масла.

Листья салата вымойте и порубите. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и порежьте мелкими кубиками. Все перемешайте, заправьте сметанным соусом, который можно приготовить следующим образом: зеленый лук и чеснок мелко порежьте, соедините их со сметаной, лимонным соком и растительным маслом, перемешайте до получения однородной массы.
Готовый салат выложите в глубокую салатницу и сразу же подайте на стол.

На 4 порции:

• 6 картофелин
• 3 луковицы
• 40 г сушеной черемши
• овощной бульон
• 100 г сливочного масла
• сырое яйцо
• соус табаско
• сливки
• коньяк

1. Нагреть масло в кастрюле. Добавить порезанный лук, готовить, помешивая.

 

2. Добавить черемшу, порезанный картофель, влить бульон и готовить, пока картофель не будет мягким.

3. Дать слегка остыть и взбить в блендере.

4. Перед тем, как подавать, добавить яичный желток, табаско, соль, перец, каплю сливок и коньяка, перемешать и подогреть.