• 150 гр сахарной пудры
• 370 гр муки
• 150 гр сахара
• 200 гр масла
• лимонный сок

370г муки, 150г сахара, пачку размягченного масла (200г) растираешь вилкой в масляную крошку. Добавляешь одно яйцо, сок половины лимона и цедру одного лимона. Тесто скатываешь в ровную колбаску, заворачиваешь в пленку и ставишь в холодильник. Через час нарезаешь колбаску поперек кусочками по 0,5см, выкладываешь на бумагу для выпечки, выпекать минут 20-30 при температуре около 200.

 

Глазурь - 150г сахарной пудры смешиваешь с 2-3 ст ложками лимонного сока, можно цедру добавить, мешаешь до гладкости, подогреваешь, выливаешь на остывшие пирожные.

На 2-4 порции:

• 16 крупных сырых креветок без головы в панцирях

 

Для маринада:

• 1 маленький красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• 2 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• тертая цедра и сок 1 лайма

Для салата с папайей:

• 1 маленькая папайя (около 400 г), очищенная и порезанная на маленькие кубики
• треть длинного огурца, порезанного на маленькие кубики
• свежие листья мяты (около 4 веточек), порезанные
• 1 маленький красный чили, очищенный от семян и млеко порезанный
• сок 1 лайма
• дольки лайма

Используйте креветки в панцирях, чтобы сохранить весь сок внутри.

 

1. Надеть креветки на деревянные шампуры и положить в большое плоское блюдо. Смешать все ингредиенты для маринада с солью и перцем и полить креветками. Оставить как минимум на 30 минут, поворачивая.

2. Зажечь барбекю и подготовить салат, смешав все ингредиенты для салата, кроме сока лайма, в салатнице. Приправить по вкусу.

3. Достать креветки из маринада и готовить на барбекю 8 минутм часто поворачивая. Подавать с салатом из папайи, с соком лайма и дольками лайма.