• Филе рыбы (чем жирнее, тем вкуснее) - 500г
• лук репчатый - 100 г
• рис 1,5 ст
• масло растительное - 4 ст. л.
• 2 стакана сметаны
• 2 стакана майонеза
• 2 яйца
• 1 ч.л. соды
• 3 стакана муки
• соль
• перец
  

Тесто: сметану,майонез,яйца,соду  и муку хорошо перемешивают и делят на две части (из одной части будет низ пирога,а из другой верх).
Начинака: Мелко нарезанный лук обжаривают в 1 ст. л. масла до золотистого цвета, рис отваривают до полуготовности.
Выкладывают рис в сковороду к луку, добавляют оставшееся масло, жарят, помешивая до готовности риса. Солят, перчат по вкусу. Филе нарезают тонкими ломтиками. В пирог выкладывают сначала рис с луком, потом сверху ровным слоем - рыбу. Перед закрытием пирога можно положить 1-2 лавровых листика.

• 175 г кукурузных чипсов (тортилья)
• банка (225 г) сальсы 
• зеленый лук
• кусок сыра
• хлопья сушеного чили