На 4 порции:

• 400 гр свиного фарша
• 1 маленькая палочка лимонного сорго
• 1 маленький красный чили, очищенный от семечек
• 2 зубчика чеснока, очищенных
• 2 пера зеленого лука
• 200 гр грибов
• 1 ст л тайского рыбного соуса
• 3 ст л свежего кориандра
• подсолнечное масло для обжаривания
• 2 ст л майонеза
• 1 ст л сока лайма
• соль и перец
• Подавать с 4 булочками для гамбургеров и нашинкованной китайской капустой

 

Если в вашей семье любят гамбургеры, попробуйте и такие - они обладают намного более интересным ароматом, чем континентальные бургеры.

 

1. В кухонном комбайне соединить лимонное сорго, чили, чеснок и зеленый лук, сделать однородное пюре. Добавить грибы и мелко порубить.

2. Добавить свиной фарш, рыбный соус и кориандр. Приправить солью и перцем, разделить фарш на 4 равные части и сформировать 4 плоские котлеты.

3. Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить бургеры и обжаривать 6-8 мин или до готовности.

4. Тем временем соединить майонез с соком лайма. Порезать булочку для гамбургера пополам и намазать срез лаймовым майонезом. Посыпать нашинкованной китайской капустой или зеленым салатом и положить котлету. Подавать горячими.

На заметку:
По вкусу можно добавить к бургеру хрустящих маринованных овощей или соус на ваш вкус.

• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• 3 столовые ложки изюма
• 100 г инжира
• 100 г фиников
• порошок имбиря на кончике ножа
• сахар пожеланию
• 1 стакан молока
• 2 белка
• свежие или слегка проваренные фрукты. 

 

 

Рис отварить в воде в течение 10 минут. Изюм, инжир, финики мелко нарезать, смешать с порошком имбиря и затем с отварным рисом, добавить сахар. Потушить на совсем слабом огне, влить стакан молока. Пудингу дать остыть, прибавить взбитые белки,
выложить пудинг в миску, которую предварительно сполоснуть холодной водой, поставить на холод. Перед подачей на стол перевернуть пудинг на тарелку, поверхность его украсить свежими или вареными фруктами.