Свиное филе с моллюсками по-португальски

800 г свиного филе,
2 столовые ложки мякоти сладкого перца,
2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока,
4 столовые ложки сала,
1 кг моллюсков,
1 пучок петрушки,
1 лимон.

Натереть свиное филе мякотью сладкого перца и мелко нарезанного чеснока. Оставить пропитываться на два часа.
Перед приготовлением нарезать филе квадратными кусками и зажарить на сале в глиняной посуде. Моллюски тщательно промыть. Перед приготовлением бросить моллюсков в горячую воду, чтобы раскрыть раковины. Положить моллюсков рядом с мясом, спрыснуть их лимонным соком и посыпать нашинкованной петрушкой. В качестве гарнира подать жареный картофель и дольки лимона.

рецепт Свиное филе с моллюсками по-португальски прислал шеф-повар Сабинка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Свиной желудок - 500 г
Свиные уши - 150 г
Свиные ребра - 300 г
Свиные ножки - 100 г
Зеленый лук - 10 г
Чеснок - 5 г
Имбирь - 5 г
Соевый соус - 5 г
Растительное масло - 5 г
Столовый уксус - 10 г
Соль - 10 г

Тщательно обработать желудок солевым и уксусным растворами.
Отделить мякоть от ребер и ножек. Мелко нарезать мякоть и уши.
Смешать с раздавленными луком и чесноком, влить соевый соус,
добавить имбирь, соль, масло и уксус, смешать. Начинить желудок, зашить, положить в кастрюлю и варить около 3 часов.
Вынуть и положить под гнет.

Кальмары тушеные, в сметанном соусе

кальмары - 1 кг
лук - 2 шт
сметана - 500 г
соль - по вкусу
перец - по вкусу
зелень

Вымыть и почистить (если не лень) размороженных кальмаров, опустить на 10 минут в кипящую воду. Если чистить было лень то придется это проделать теперь, с уже отваренными кальмарами, что несколько проще.
Репчатый лук порезать мелко. В сковородку налить немного растительного масла и обжаривать лук до золотой корочки, затем добавить к луку нарезанных соломкой кальмаров и обжаривать вместе с луком минут пять.
После чего добавить воды и оставить тушиться примерно на 25 минут.
Соус: сметану, соль, немного черного перца (можно взять сметану на пополам с майонезом, тогда будет остро) смешать. Выложить кальмаров на блюдо тарелку, полить соусом, посыпать зеленью и можно есть.

Вход на сайт

Свиное филе с моллюсками по-португальски

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Свиной желудок с начинкой - висам

Кальмары тушеные, в сметанном соусе