Для теста:

• мука - 1.5 стакана;
• яйцо (желтки) - 4 шт.;
• сахар - 1 стакана;
• орехи (измельченные) - 1 стакан (не полный);
• масло сливочное - 200г;
• пекарский порошок - 1 пакетик;

Для крема:

• яйцо (белки) - 4 шт.;
• сахарная пудра - 1/2 стакана;
• какао-порошок - 2 ст.л.;
• лимон - 1 шт.

Желтки растереть с сахаром добела, добавить масло и орехи (часть орехов оставить для оформления торта), всыпать пекарский порошок и замесить тесто. Разделить тесто на три части, раскатать в пласт, уложить в форму и выпекать в микроволновой печи каждый слой по 6-8 минут при полной мощности.

 

Для крема: белки взбить, добавляя лимонный сок и постепенно всыпая смешанную с какао сахарную пудру. Остывшие лепешки смазать этим кремом и соединить, сверху пирог украсить кремом и орехами.

• Мясо - 100 г,
• капуста квашеная - 150 г,
• морковь - 10 г,
• корень петрушки - 10 г,
• лук репчатый - 20 г,
• томаты консервированные - 50 г,
• масло растительное - 10 г,
• чеснок - 2 г,
• сахар - 2 г,
• сметана - 20 г,
• соль,
• зелень;
• для лепешек:
• крупа гречневая - 50 г,
• творог - 30 г,
• яйцо - 1/4 шт.,
• мука - 5 г,
• сахар - 2 г,
• масло растительное - 10 г,
• соль.

Квашеную капусту перебрать, положить в кипящий бульон или воду и варить при открытой крышке до полуготовности.
Затем добавить кусочки сырого мяса (Желательно грудинку), пассированные коренья, лук и варить щи до готовности мяса и капусты. За 10 минут до подачи положить в щи консервированные томаты, растертый с солью чеснок, заправить по вкусу солью, сахаром и довести до кипения.
Сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить пропущенный через мясорубку творог, сырое яйцо, соль, сахар и хорошо размешать. Сформовать из фарша лепешки,
запанировать их в муке и обжарить с обеих сторон.
В тарелку со щами положить сметану, посыпать зеленью, отдельно подать лепешки из гречневой каши с творогом.