Судак ароматичный
- Судак 320 г
- Соевый соус 5 г
- Кунжутное масло 5 г
- Соевый соус 5 г
- Имбирь свежий 10 г
- Лук зеленый 13 г
- Усянмянь 10 г
- Соль 5 г
Филе судака без реберных костей и кожи нарезать небольшими ломтиками весом 20-25 г и мариновать в холодном месте 3-4 часа. Маринад состоит из осевого соуса, натертого свежего имбиря, нарезанного соломкой зеленого лука, соли и усянмянь (порошок из бадьяна, душистого перца, имбиря, корицы и укропа). Замаринованные кусочки пожарить во фритюре и охладить. При подаче возможно слегка посыпать порошком усянмянь. Отдельно подать соевый соус.
рецепт Судак ароматичный прислал шеф-повар Кощей
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Китайская кухня
- Баклажаны с рыбным ароматом
- Баклажаны фаршированные отец Мао
- Бань мала чжуписы - салат из свиной кожицы острый
- Баранина, жареная с луком
- Блинчики с крабами и соусом
- Бульон с грибами и курицей
- Бульон с лапшой из куриного филе
- Бульон с помидорами и омлетом
- Бульон с потрохами
- Бульон с устрицами и огурцами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рисовые шарики
- 250 гр риса нам надо
- Фарш - 200 гр. (пополам говядина со свининой лучше. )
- мягкий сыр - граммов 50.
- Пармезан тертый - пара столовых ложек
- 2-3 яйца
- пол небольшой луковички
- 2-3 ложки томат - пюре
- четверть стакана белого вина
- соль
- перец
- масло растительное (лучше оливковое)
- базилик или орегано.
Лук мелко режем и пасеруем в растительном масле. Как зазолотится, добавляем фарш, вино, помешивая, даем вину выпариться. Добавляем томат пюре и столько воды, чтобы жидкость покрыла фарш (для любителей вкуса томат пюре: вместо воды увеличить кол-во томат -пюре. Наваристей выходит.). Солим, перчим. Добавляем немного специй. Оставляем на ооооочень маленьком огне тушиться примерно на 30-40 минут.) Шумовкой вынимаем фарш, давая стечь соусу, и кладем в отдельную мисочку. Соус не выбрасываем!!!
Отвариваем рис в подсоленной воде, большом количестве (воды). Почти до готовности. Он ни в коем случае не должен быть разваренным.. Сливаем воду, откидываем на дуршлаг. Перекладываем подстывший рис обратно в кастрюлю, где он варился, добавляем к нему часть соуса от фарша. НЕ переборщите с соусом чтобы не получилось жидко. Теперь добавляем к рису тертый пармезан, яйцо Оставляем остывать.
Далее лепим шарики. На влажную ладошку кладем немного риса, в середину лепешки кладем чуть фарша и кусочек сыра (кубик 0.5 на 0.5 см). Накрываем небольшим количеством риса, формуем шарик. Шарик окунаем со всех сторон во взбитое яйцо, обваливаем в панировочный сухарях (как следует!!) и кладем на доску , присыпанную опять-таки сухарями.
Разогреваем масло в сковороде, масло должно быть много. Жарим шарики. Вынимаем, когда они приобретают красивый золотисто-коричневый цвет.
Можно так же сделать с печенью. Все аналогично, только печень обжариваем в сметанном соусе, аккуратно вынимаем из соуса, пропускаем через мясорубку. Далее по тексту.
Приятного аппетита!
Торт пинчер
- 1.5 стакана муки
- 1 стакан сахарного песка
- 1 ст. ложка сметаны
- 2 яйца
- 2 ст. ложки какао
- 2 чайные ложки соды, гашеной уксусом
- 0.5 банки сгущенного молока
Пропитка
- 800 - 1000 г сметаны (25-30 % жирности)
- 6 ст. ложек сахарного песка
- 0.5-1 стакан грецких орехов
Глазурь
- 4 ст. ложки сметаны
- 4 ст. ложки какао
- 6 ст. ложек сахарного песка
- 30 г сливочного масла
Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану.
Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин.
Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин.
Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельченными орехами.
Второй корж порезать на кубики размерами 2.5×2.5×2.5 см или 3×3x3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.
Сверху торт украсить глазурью. Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить все 3-4 мин. Глазурь остудить.
До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов.