Стейки с мадерой

На 4 порции:

1 ст. ложка оливкового или растительного масла
1 небольшая нарубленная головка репчатого лука
2 стейка из филейного края толщиной 1 см (примерно по 225 г каждый)
1/4 ч. ложки соли
1/8 ч. ложки раздавленных горошин черного перца
2 ст. ложки мадеры

1. Поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте его, часто помешивая, пока он не станет мягким. Переложите в маленькую миску. Обсушите стейки бумажными полотенцами. В масле, оставшемся на сковороде, жарьте стейки с двух сторон 6-8 минут. Посыпьте их солью и раздавленными горошинами черного перца. Переложите мясо на подогретое блюдо.

2. Слейте жир со сковороды. Влейте в нее мадеру добавьте лук и 2 ст. ложки воды. Нагревайте на среднем огне. Нарежьте стейки на тонкие куски, сверху полейте их соусом из мадеры.

рецепт Стейки с мадерой прислал шеф-повар Света Иртыш

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

225 г коричневого хлеба без корки
300 мл молока
100 г коричневого сахара
2 яйца
1 ч л корицы
3 кусочка консервированного имбиря, порезанного, плюс 3 ст л сиропа
100 г кураги
100 г изюма
100 г засахаренной вишни
25 г миндаля, порезанного тонкими хлопьями
2 ст л коричневого сахара (сверху)

1. Разогреть духовку до 170 гр С. Смазать маслом разъемную форму диаметром 23 см. Проложить пергаментом.

2. Разломать хлеб на кусочки и положить в миску. Подогреть молоко, полить им хлеб и оставить на 10 мин. Вилкой размять пропитанный хлеб. Взбить яйца, сахар, специи и имбирный сироп. Добавить яичную смесь в хлеб, добавить имбирь и сухофрукты.

3. Перелить смесь в подготовленную форму, посыпать миндалем и сахаром. Запекать в течение 1 часа, пока он не будет упругий на ощупь и коричневый сверху. Дать остыть. Порезать на кусочки и подавать к чаю.

Вход на сайт

Стейки с мадерой

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Салат сюрприз

Хлебный пирог с абрикосами, вишней и имбирем