Это смесь различных овощей и мяса, расположенных декоративно и заправленных соусом Винегрет, Майонез.

 

1 способ Положить на дно блюда пирамидой картошку, отваренную в воде и нарезанную кубиками. Вокруг положить салат из свеклы, положив в каждый кружок свеклы немного мясного фарша. Заправить соусом.

2 способ Нарезать тонкими ломтиками помидоры, уложить их на дно блюда,
сверху разложить кружочки сваренного вкрутую яйца и слой очищенных креветок. Полить майонезом.

3 способ Нарезать маленькими кубиками сваренные в воде овощи морковь,
фасоль, картофель. Выложить их пирамидой на блюдо и обложить вокруг вареными яйцами, предварительно срезав с них верхушки.
Подавать с майонезом.

• Свинина (котлетная часть)-5 кусков по 150 г,
• свиной жир (или растительное масло)-100 г,
• цыплячьи печенки-150 г,
• вареная ветчина - 75 г,
• сосиски - 75 г,
• мука - 1 столовая ложка,
• горчица - 1/4 чайной ложки,
• репчатый лук - 2 головки,
• картофель - 5 клубней,
• мясной бульон или вода - 1 л,
• зелень петрушки,
• перец и соль по вкусу. 

 

Котлеты посолить, обвалять в муке, обжарить в горячем масле и переложить в кастрюлю.
В оставшемся жире подрумянить мелко нарезанный лук, добавить горчицу, мясной бульон или теплую воду, посолить, поперчить и прокипятить 10 минут, после чего процедить на обжаренное мясо и варить на слабом огне.
Когда мясо почти готово, добавить нарезанные кусочками сосиски и ветчину и варить еще 30 минут.
Очищенный картофель сварить, опустив в кипящую подсоленную воду.
Подавать вместе с жареными печенками на каждом куске мяса, с сосисками и ветчиной в соусе, а на гарнир - посыпанный зеленью вареный картофель.