Компоненты:

• картофель - 1 кг.
• яйца - 2 шт.
• мука - 3 столовые ложки 
• масло сливочное - 50 гр.
• соль.

 

ФАРШ:

• творог жирный - 300 гр.
• яйца - 2 шт.
• соль.

 

Картофель очистить, сварить, протереть или размять, охладить, добавить сырые яйца, муку, перемешать. Массу раскатать в пласт толщиной 1.5 см. Стаканом вырезать кружки, уложить на смазанный маслом лист. В центре каждого кружка сделать углубление, куда положить немного творога, смешанного с яйцами. Запечь в духовке.

При подаче полить сливочным маслом или сметаной.

• Сладкий перец- 10 штук,
• растительное масло- 125 мл,
• помидоры-350 г,
• рис-200 г,
• репчатый лук-2 головки,
• зеленый лук - 1 пучок,
• 2 ломтика белого хлеба,
• зелень петрушки и укропа,
• соль и перец по вкусу.

 

Для заправки:

• растительное масло - 50 мл,
  
• мука - 2 столовые ложки.

Перцы обмыть, срезать верхушки со стеблем и осторожно очистить от семян.
Перебранный и вымытый рис отварить в течение 10 минут в кипящей воде, откинуть на сито и поджарить в растительном масле до золотистого цвета, залить кипятком, посолить и варить на слабом огне. Почти готовый, снятый с огня рис смешать с поджаренным до золотистого цвета репчатым луком, мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки и укропа, добавить очищенные от кожицы и семян, мелко нарезанные помидоры, замоченный хлеб, молотый перец и все хорошенько перемешать.
Начинить перцы приготовленным фаршем, обжарить в масле со всех сторон, уложить в подходящую кастрюлю, залить горячей водой, положить очищенные от кожицы и семян помидоры и смешанную с холодным растительным маслом муку и поставить в горячую духовку на 20 минут.