Шашлык любительский (Таджикская кухня)


  • Баранина - 2000 г,
  • сало курдючное - 150 г,
  • помидоры свежие - 500 г,
  • лук зеленый - 100 г,
  • вино красное сухое - 100 г,
  • лимон - 1/2 шт.,
  • зелень - 50 г,
  • перец черный молотый,
  • соль.

Мякоть задней ноги, корейку баранины нарезать на куски по 40-50 г, перемешать с мелко рубленным зеленым луком и курдючным салом, нарезанным тонкими ломтиками, посыпать солью, черным молотым перцем, полить сухим красным вином и поставить на 2-3 часа в прохладное место. Затем мясо нанизать на шпажки вперемешку с ломтиками курдючного сала и обжарить на раскаленных углях. Отдельно обжарить помидоры, также нанизанные на шпажки. При подаче на блюдо уложить вперемешку шпажки с мясом и помидорами, посыпать рубленой зеленью, полить лимонным соком. Отдельно подать сок из свежих помидоров.

рецепт Шашлык любительский (Таджикская кухня) прислал шеф-повар Ольга Ислантьева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Спагетти а-ля кристинелла

  • 1 пачка сыра “Камамбер”
  • 1 пачка сыра “Дор Блю”
  • 1 пачка тертого сыра “Моцарелла”
  • 3 зуб.чеснока
  • 20% сметана
  • 1 ст.ложка маргарина


СОУС:
Маргарин плавим в кастрюльке на среднем огне и добавляем раздавленный чесночок.
Добавляем 20% сметану и медленно мешаем до кипения.
Потом добавляем мелко нарезанные кусочки всех сыров и плавим их до однородной массы.
Варим спагетти и заливаем их соусом.
Приятного ужина


Салат из моркови и репы

  • 2 шт морковь
  • 2 шт репа
  • 2 ст.л. подсолнечного масла


2 моркови средней величины и 2 небольших репы очистить и натереть на крупной терке. Добавить 2 столовых ложки подсолнечного масла.
Размешать. Украсить кусочками моркови и репы.