Пряные ребрышки с соусом хоисин
На 6-8 порций:
- 1 кг свиных ребрышек (одним куском)
- 1 ст л подсолнечного масла
- 1 красная луковица, тонко порезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 ст л свежего имбиря, тертого
- 3 ст л порошка
- 5-специй
- 200 мл кокосового молока
- 3 ст л томатной пасты
- 4 ст л жидкого меда
- 3 ст л соуса хоисин (hoisin)
- 8 перьев зеленого лука
- 2 ст л подсушенных кунжутных семечек
Сладкие, липкие и в меру пряные свиные ребрышки.
1. Отварить ребра в большой кастрюле в кипящей соленой воде в течение 30 мин до мягкости. Слить, прополоскать под холодной водой и охладить.
2. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук с чесноком, имбирем и пятью специями в течение 3 мин.
3. Добавить кокосовое молоко, томатную пассату, мед и хоисин, перемешать, и намазать соусом ребра. Готовить на гриле 15 мин, перевернув 1 раз.
4. Добавить на решетку лук и обжаривать 4-5 мин. Порезать ребра на отдельные куски и подавать с зеленым луком, посыпав кунжутными семечками.
Подготовьтесь заранее…
Отварите ребра и сделайте соус за день до прихода гостей. Охладите и то и другое, накройте и поставьте в холодильник.
Если пойдет дождь…
Отварив ребра, разогреть духовку до 200 гр С и запекать их в духовке в течение 20 мин. Затем порезать и подавать.
рецепт Пряные ребрышки с соусом хоисин прислал шеф-повар Виктория
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Цыпленок, запеченный с чесноком и кускусом
- 300 г лука шалот, порезанного пополам, если крупный
- 2 кочана фенхеля, порезанного
- 4 красных перца, очищенных от семечек и порезанных крупно
- 3 головки чеснока, порезанных пополам
- 400 г помидоров
- 1 пучок петрушки, порезнаной
- 6 ст л оливкового масла
- 100 г порезанного бекона или панчетты
- 6 маленьких цыплят
- 6 лавровых листов
- 300 мл сухого белого вина
Для кускуса с эстрагоном:
- 400 г кускуса
- 50 г сливочного масла
- 4 ст л порзанного свежего эстрагона
Очень ароматное и яркое блюдо - просто поставьте его в духовку и забудьте про беспокойство!
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Положить овощи и петрушку в большую форму для запекания, побрызгать 4 ст л масла. Приправить и перемешать.
2. Положить по 2 полоски бекона или панчетты на каждого цыпленка, положить между кусочками по лавровому листу. Побрызгать оставшимся маслом и приправить. Положить цыплят поверх овощей, полить вином и рассчитать время запекания: на каждые 500 г цыплят по 20 минут плюс еще 20 минут. Запекать, поливая соками.
3. Тем временем приготовить кускус по инструкциям на упаковке. Приправить и перемешать с маслом и эстрагоном перед тем, как подавать на стол. Подавать цыплят с овощами и соками с кускусом.
На заметку
Если цыплята начнут подгорать, накройте их куском хлеба, который потом можно выбросить перед подачей на стол.
Салат из макарон с ветчиной
- макароны 60,
- томат-паста 10,
- майонез 30,
- ветчина 40,
- маслины 10,
- перец,
- соль.
Макароны отваривают в соленой воде, откидывают на сито и охлаждают. Томат-пасту смешивают с майонезом, поливают этим соусом макароны и хорошо перемешивают. Макароны выкладывают в салатник, посыпают пропущенной через мясорубку ветчиной и украшают маслинами