Мясное рагу

Мясное рагу
Мясное рагу Мясное рагу Мясное рагу Мясное рагу

  • Говядина - 1,5-2 кг.
  • Капуста - 1 небольшой кочан.
  • Картофель - 0,5 кг.
  • Лук - 3 головки.
  • Морковь - 1, но большая
  • Чеснок - 1 головка.
  • Сладкий перец - 0,5 кг.

1. Нарезать капусту соломкой и поместить в латку, где находится масло. Тушить пока капуста не дойдет до полуготовности
2. Нарезать картофель кубиками и поместить в латку к капусте, перемешать, и тушить до готовности картошки.
3. Перец порезать и поместить к картошки
4. Говядину нарезать кубиками и тушить в отдельной кастрюли до готовности, готовую говядину помещаем в латку вмести с соусом, который остался после тушения.
5. Морковь и лук мелко порубить поджарить на сковороде и поместить в латку.
6. Чеснок мелко рубим и также помещаем в латку. готовить на маленьком огне.
7. Всё хорошо перемешиваем и можно есть

 

Приятного аппетита

рецепт Мясное рагу прислал шеф-повар Алла Ильинична


Похожие рецепты

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Котлета нежная

  • 500 г отварного мяса
  • 100 г ветчины
  • зелень петрушки или укропа по вкусу
  • 200 г творожной массы
  • мякишь от 2-3 кусочков белого хлеба, вымоченного в молоке и выжатого
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • 120 г сливочного масла
  • мука
  • соль
  • перец

 



Пропустить через мясорубку мясо, ветчину и зелень петрушки, тщательно перемешать с творожной массой, мякишем хлеба, яйцом, солью и панировочными сухарями. Из смеси сформовать круглые котлетки, обвалять в муке и поджарить в сливочном масле до золотистого оттенка. Подавать с картофелем-фри и свежими овощами.


Картофельное пюре COLCANNON

На 4-6 порций:
  • 500 гр капусты
  • 500 гр картофеля
  • 2 пера лука-порея
  • 1 чашка молока
  • соль и перец по вкусу
  • щепотка мускатного ореха
  • 1/2 чашки сливочного масла


Это традиционное блюдо к Хэллоуину, но отлично подойдет на гарнир в любое время, особенно зимой. Обычно используется капуста Кале, но в этом варианте - белокочанная. Лук можно не тушить в молоке, а просто обжарить в масле - кому как нравится.

 

1. В большой кастрюле отварить капусту до мягкости, вытащить и мелко нарезать в кухонном комбайне. Отставить и поддерживать в тепле, пока готовится картофель. Отварить и слить картофель.

2. Мелко нарезать лук-порей (и белые и зеленые части), тушить их до мягкости в молоке, так чтобы они были полностью покрыты им.

3. Приправить картофель и сделать картофельное пюре. Добавить лук-порей вместе с молоком. Перемешать картофель с капустой и нагреть, пока все пюре не приобретет светло-зеленый цвет. Сделать в центре колодец и влить туда растопленное масло. Перемешать и подавать.