• Судак (с головой) - 2 кг,
• панировочные сухари - 100 г,
• мука - 50 г,
• 2 яйца,
• растительное масло - 150 мл,
• соль по вкусу.

 

Для соуса:

• сливочное масло - 80 г,
• сок с 1 лимона. 

 

Разделать рыбу на филе: сделав надрез вдоль спинки, снять кожу от головы к хвосту, отделить мякоть от костей и посолить. Разрезать филе на куски, и каждый кусок обвалять сначала в муке, потом смочить в хорошо взбитых яйцах и панировать в сухарях. Обжарить с обеих сторон в горячем масле, на умеренном огне.
Подать к рыбе, отдельно, в соуснике, растопленное сливочное масло, смешанное с лимонным соком.

• 2 окорочка,
• 2 дольки чеснока,
• 200 гр брюссельской капусты,
• 50 гр любого твердого сыра.

 

Для маринада:

• 3 ст.л. олив.масла,
• 2 ст.л.соевого соуса,
• сок половины лимона,
• 1 ст.л.молотой паприки,
• 1 ст.л.”хмели-сунели”,
• 1 ст.л.коньяка,
• 1 ч.л.коричневого сахара,
• немного мелко рубленной петрушки,
• черный молотый перец.

Милые женщины! Если вы приготовите это легкое, но в то же время сочное, тающее мясо для любимого, то гарантирую вам Его благодарные глаза! Рецепт очень прост, но результат превосходит все ожидания…! В-принципе, капусту можете заменить любым другим гарниром …Секрет в маринаде…

 

Окорочка натереть солью и обмазать маринадом. Отправить в холод минимум на час. В сотейнике хорошо разогреть 2 ст.л.олив.м и обжарить мясо до аппетитной корочки с двух сторон. Влить оставш.маринад и немного горячей воды, накрыть и протушить на медленном огне 30-40 мин. до готовности. Сварить в подсоленной воде капусту 10-12 минут до мягкости, воду слить, а капустку разложить на тарелки. Пока она горячая щедро присыпать тертым сыром, припудрить молотым черным перцем и щепоткой соли. Ароматное готовое мясо уложить рядом с капусткой и подать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!