Блюдо будет выглядеть красивнее, если его готовить отдельно из белка и желтка.

 

 

• Куриные яйца - 4 шт
• Мясо - 200 г
• Зеленый лук - 30 г
• Чеснок - 5 г
• Соевый соус - 10 г
• Растительное масло - 15 г
• Молотый кунжут - 3 г
• Сахарная пудра - 5 г
• Соль - 3 г 

 

Куриное яйцо смешать с солью, сахарной пудрой (частью).
Мясо мелко нарезать и замариновать. Из промаринованного мяса слепить начинку и виде небольших фиников.
На сковороду влить яйца и обжарить в виде блинов.
Сверху положить приготовленное мясо и жарить придавливая ложкой.
Выложить на блюдо и украсить луком.

Плотные плоды средних размеров моют, нарезают более мелкие на 2 части, крупные - на 4-8 частей, укладывают в банки и заливают кипящим рассолом (20-30 г соли на 1 л воды) или прокипяченным в течение 15 минут томатным соком с добавлением 20-30 г соли на 1 л сока.

 

Соотношение укладки: нарезанных томатов 60%, рассола или томатного сока - 40%.

Банки ставят в кастрюлю с горячей водой (60 градусов) и стерилизуют банки 0.5 л - 9-10 минут, 1 л - 11-12 минут.

Используют для салатов.