• Бекон 400 гр., 
• картофель 5 шт., 
• сливки или сметана 100 гр., 
• слив.масло 2 ст. л., 
• мука 3 ст. л., 
• чеснок 4 зубка, 
• кубик или 2 куриного бульона, 
• тёртый пармезан (чеддер или любой другой сыр) 200 гр.,
• лук репчатый 1 головка, 
• сельдерей, 
• соль, 
• перец. 

Бекон мелко порезать, обжарить. Лук измельчить обжарить.
Вскипятить воду, растворить бульонный кубик, туда же измелченный сельдерей, обжареный лук и бекон. Картофель варить отдельно очищенным и нарезаным, до очень-очень мягкого состояния. Размять картофель в банальное пюре, при этом выдавить туда чеснок. Смешать блендером сметану (сливки) с мукой, добавить, желательно свежемолотый, перец и соль. Снять бульон с огня, поместив туда пюре, тщательно перемешать блендером. Теперь туда же отправить сливки (сметану) с мукой, слив. масло. Всё перемешать до однородной массы. Сверху посыпать тёртым пармезаном или чеддером.

На сколько порций: 4.

• 1 небольшой рыхлый кочан свежей капусты
• 4 стакана мясного бульона
• 0,6 стакана сметаны
• зелень

Для начинки:

• 1 стакан мясного фарша
• 1 луковица
• 2-3 ст. ложки сала,нарезанного кубиками
• 0,5 стакана молотых сухарей
• 0,6 стакана риса
• 1 ст. ложка муки
• 2 желтка
• перец
• соль

Кочан очистить от верхних листьев, залить кипятком, оставить в нем на 5-7 минут, отжать, отделить листья, положить на каждый по 1 столовой ложке начинки, завернуть в виде трубочек или конвертиков (можно перевязать нитками), залить бульоном, дать вскипеть, добавить сметану и тушить 12-15 минут. Подавая, полить соусом, в котором тушили, украсить зеленью.
Говядину или баранину порубить или пропустить через мясорубку вместе с салом (или телятиной) и луком, добавить сухари, муку, сваренный рис, сырые желтки, перец, соль.