Фаршированный болгарский перец

Фаршированный болгарский перец

  • Красный болгарский перец - 6 штук больших,
  • 500 гр. мясного фарша 
  • 1/2 стакана риса,
  • 1 яйцо,
  • 1 луковица,
  • 1 морковка,
  • томат-паста,
  • сливочное масло,
  • лавровый лист,
  • душистый и черный перец.
  • Зелень
  • соль
  • Сметана.

Обмыть красный перец, срезать ножом верхушку, вычистить зерна, еще раз обмыть внутри.

 

Приготовление фарша: на масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить к нему морковку. Рис варить примерно 7-10 мин. Добавить к мясному фаршу рис, лук с морковкой, 1 сырое яйцо, (соль, черный молотый перец, мелко нарезанная зелень - по вкусу). Хорошо перемешать.

Наполнить фаршем перец. На дно кастрюли положить кусочек сливочного масла. Уложить перец в кастрюлю (в стоячем положении). Можно накрыть верхушки кусочком морковки или срезанной частью перца.

Залить перец говяжьим бульоном до краев перца, не выше. Если лениво делать бульон, можно развести кубик говяжьего бульона в кипящей воде, получается также вкусно. Добавить в бульон лавровый лист, горошки душистого и черного перца, столовую ложку томат-пасты.

Накрыть крышкой и тушить 30-40 минут. Подавать, подлив к перчику бульон и положив сметану.

рецепт Фаршированный болгарский перец прислал шеф-повар Ритуля


Похожие рецепты

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Розовый фраппе с шампанским и малиной

  • 600 мл малинового шербета (мороженого)
  • 75 г малины, разморозить, если заморожена
  • 75 г черники, разморозить, если заморожена
  • 750 мл розового шампанского Cava, Champagne или игристого вина, охлажденного
  • 1 ст л сахара


Это лучший праздничный коктейль - занесите его в свою копилку праздничных рецептов !

 

1. Достать щербет из морозилки за 10 мин до приготовления фраппе. Проложить противень пищевой пленкой. С помощью ложки для дыни или обычной чайной ложки, достать щербет маленькими шариками, положить на противень. Заморозить как минимум на 10 мин.

2. Разделить шарики и фрукты между 6 бокалами (300 мл), залить вином, посыпать сахаром и сразу же подавать.



Икра заморская баклажанная

  • 1 баклажан,
  • 2 помидора,
  • 1 крупная луковица,
  • 4 зубчика чеснока,
  • соль,
  • перец,
  • масло подсолнечное.


Баклажан испечь в духовке, мелко порубить, предварительно сняв с него кожуру. Порезать лук, чеснок, помидоры. Добавить соль, перец, масло подсолнечное.

Подавать с хлебом или макаронами к пиву.

На сколько порций: 6.