Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:

  • 3 небольших баклажана,
  • 500 гр. фарша,
  • 2 луковицы,
  • 1 небольшой болгарский перец,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • 3 помидора,
  • 150 гр. твердого сыра,
  • растительное масло,
  • соль,
  • специи по вкусу.

Способ приготовления:
Баклажаны разрезать на 2 части. Из каждой половины ножом аккуратно вырезать мякоть. Стенки баклажана постараться сделать как можно тоньше.

Баклажаны выложить в миску с водой, для того, чтобы ушла лишняя горечь и они не потемнели, пока готовится начинка.

Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками.

Болгарский перец нарезать также, как и баклажаны.

Помидоры нарезать мелкими кубиками.

Лук и чеснок измельчить.

На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить фарш. В середине жарки фарша, добавить лук и 2 измельченных зубчиков чеснока. Посолить, поперчить по вкусу. Можно к мясу добавить ароматных приправ по вкусу.

На сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить баклажаны. Жарить на небольшом огне 5 минут. Добавить помидоры, болгарский перец и несколько измельченных зубчиков чеснока. Посолить по вкусу. Жарить ещё несколько минут до полуготовности баклажан.

Смешать фарш с жареными овощами.

В каждую половинку баклажана выложить начинку.

Сыр натереть на мелкой терке.

Фаршированный баклажан посыпать сыром.

Фаршированные баклажаны выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовой плите при температуре 180 градусов до размягчения баклажана и образования золотистого оттенка ( в среднем 40-45 минут).

Фаршированные баклажаны предлагаю подавать с отварным картофелем.

рецепт Фаршированные баклажаны прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Кисло-сладкий салат с лососем

  • 200 г в меру соленого лосося
  • 1 шт манго
  • 2-3 свежих огурца (небольших)

 

Для соуса:

  • 50-70 г оливкового масла
  • 1 лимон
  • 1 ст.л.порезанной петрушки


1. Лосось, манго, огурец порезать соломкой. Аккуратно все положить в глубокую миску
2. В оливковое масло выдавить сок лимона, высыпать петрушку, перемешать. Соус будет достаточно густой
3. Полить соусом салат


Салат с карбонадом

  • салат китайский - 1
  • карбонад 300 гр
  • чипсы 1/2 пачки 
Соус:
  • майонез
  • горчица
  • оливковое масло
  • мелко натертый сыр

 



Это немного измененный рецепт, увиденный по телевизору.. очень вкусно.

 

Нашинковать мелко салат, порезать кусочками карбонад, сверху засыпать чипсами. Залить соусом и размешать, лучше это делать руками.

Соус: все смешать до однородной смеси