• 1 кг свежей очищенной форели,
• соль,
• 150 г репчатого лука,
• 200 г болгарского перца,
• 150 г свежих или консервированных грибов,
• молотый черный перец,
• 100 г шпика,
• растительное масло.

Приготовьте фарш: возьмите перец, нарежьте кубиками и тщательно перемешайте с грибами и мелко нарезанным репчатым луком, посолите и приправьте черным перцем по вкусу.

 

Очищенную и обсушенную форель заполните фаршем, сбрызните растительным маслом и запеките в духовом шкафу или в горячей золе от костра, завернув в фольгу.

• Креветки- 300 г 
• Зеленый горох- 200 г 
• Зеленый лук- 5 г 
• Крахмал- 10 г 
• Растительное масло- 10 г 
• Вино- 5 г 
• Соль- 3 г

 

Зеленый горох посолить, дать постоять несколько минут.
В кастрюле вскипятить воду, бросить туда горох и варить в течение 5 минут, а затем вынуть его и быстро сполоснуть холодной водой. Мякоть креветок посолить, посыпать крахмалом.
На сковороде прокалить растительное масло, положить подготовленные креветки и жарить пока они не приобретут красноватый оттенок. Затем добавить горох, погасить огонь, посолить, полить вином, перемешать.
Готовое блюдо украсить нарезанным зеленым луком.