• 1 дикая индейка
• 4-6 ломтей свиного жира
• 1 нарезанная морковь
• 1 нарезанная луковица
• 2 ветки петрушки
• 1 ветка нарезанного сельдерея
• 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки сушеных листьев розмарина
• 2 чашки куриного бульона
• 2 чашки сухого белого вина.

Нагрейте духовку до 425 градусов (по какой шкале???). Очистите индейку и подвяжите ножки и крылья к тушке. Прикрепите нитками ломтики свиного жира к тушке. Жарьте индейку при температуре 425 градусов в течение 45 минут. За 15 минут до конца снимите ломтики свиного жира, которые не растопились и уменьшите температуру до 375 градусов. Добавьте все оставшиеся ингредиенты в противень и продолжайте готовить индейку еще 2-3 часа, пока она не станет мягкой. Каждые 20 минут поливайте ее соусом. Добавьте еще бульона или вина, если потребуется.

Требуется:

• 4 картофелины,
• 2 луковицы средней величины,
• 250 г морской капусты,
• 1 ст. л. белого вина,
• зелень. 

 

Способ приготовления.
Картофель и капусту отварите. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Капусту остудите и нарежьте соломкой. Лук и зелень нашинкуйте. Все перемешайте и сверху полейте вином.