Тесто

• 250 г маргарина
• 2 стакана муки
• 0.5 стакана сахара
• 3 яйца
• 1/4 чайной ложки соды гашеной

Яйца сварить вкрутую, в тесто пойдут только желтки.

 

Маргарин натереть на терке, высыпать муку, сахар, растертые желтки, соду. Замесить тесто. Сделать небольшие шарики, придать им форму трюфелей. Смазать противень маргарином и выпекать в духовке 20 мин. Горячее печенье обвалять в сахаре с какао. Для этого нужно смешать стакан сахара с двумя ст. ложками какао.

• 800 г мякоти говядины
• 1 луковица
• 2 дольки чеснока
• 6-7 штук лаврового листа
• перец горошком
• 300 г пива (желательно темного)
• 1 ломтик ржаного хлеба
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1 чайная ложка горчицы
• соль
  
• молотый перец - по вкусу

Мясо нарезать, как для гуляша. В кастрюлю для тушения выложить мясо, налить немного воды. Слегка поджарить нашинкованную луковицу и добавить к мясу.
Положить туда же размятые дольки чеснока, лавровый лист и перец горошком.
А затем влить в кастрюлю к мясу пиво. И тушить до готовности мяса.
Минут за 20 до конца тушения, когда мясо будет почти готово, положить в кастрюлю густо намазанный горчицей ломтик ржаного хлеба без корочки и сахарный песок. Продолжать тушить до тех пор, пока хлеб не разойдется в соусе. В самом конце добавить соль, перец и приправы.