На 6 порций:

• 250 г готового песочного теста, разморозить, если заморожено 
• 900 г сливы-венгерки, порезанной пополам
• 50 г сахара
• 1 яйцо для глазури
• 4-5 ст л заварного крема
• сахарная пудра

Восхитительный пирог, почти как из французской булочной, а как прост в приготовлении !

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Нагреть плоский противень в духовке в течение 15 мин.

2. Тем временем раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, в диаметр 30 см. Положить на противень (не на тот, что в духовке).

3. Положить фрукты в середину, оставив 2.5 см до края теста. Посыпать сахаром, отложив 1 ст л. Подвернуть края теста внутрь и защипнуть как показано на фотографии.

4. Смазать тесто взбитым яйцом и посыпать оставшимся сахаром. Аккуратно переложить пирог на подогретый противень (возможно, вам будет легче дать ему соскользнуть с одного протвиня на другой, если вам кто-нибудь поможет). Запекать 30 ми, пока тесто не будет золотистого цвета, соки закипят и пирог закарамелизуется снизу. Когда пирог почти готов, разогрейте гриль.

5. Достать пирог из духовки, побрызгать 5 ст л заварного крема. Поставьте под гриль на 2-3 минуты, затем достаньте и посыпьте сахаром. Подавайте теплым с оставшимся кремом.

• 700 г кальмаров
• 2 упаковки крабовых палочек
• белки 4 яиц
• красная икра 2 ст. л.
• майонез
• лимонный сок

 

Тушки кальмаров отварить. ДЛя этого опустить размороженные тушки в кипящую, подсоленную воду минут на 2-3. Затем тушки вытащить, обработать и нарезать мелкой соломкой. Крабовые палочки очистить, нарезать соломкой. Морепродукты соеденить, добавить к ним тертые белки. Майонез соеденить с соком лимона по вкусу, перемешать. Выложить майонез в салат, перемешать как следует. В последнюю очередь добавляем икру, аккуратно перемешиваем и подаем к столу.

 

Очень вкусно.