• Баранина - 160 г,
• комбижир животный - 15 г,
• картофель - 105 г,
• помидоры - 70 г,
• лук репчатый - 20 г,
• перец,
• соль.

Жирную баранину рубят кусками весом по 30-40 г, обжаривают в жире до образования корочки, кладут сырой лук, картофель,
крупно нарезанные помидоры, соль и перец, жарят все до готовности, после чего вливают немного воды и тушат.

• Рис 125, 
• лук репчатый 30, 
• масло сливочное 25, 
• сыр тертый 75,
• шампиньоны 25, 
• бульон 125, 
• помидоры 125, 
• перец, 
• соль.

Мелко нашинкованный лук слегка пассируют. Рис промывают, подсушивают и добавляют в лук. Прогревают, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Вливают бульон, заправляют солью и перцем и тушат до готовности. Половину требуемого по рецепту количества тертого сыра смешивают с рисом. Припущенные шампиньоны и нарезанные ломтиками помидоры кладут в смазанную жиром и обсыпанную тертым сыром форму, сверху плотно укладывают горячий рис, затем форму опрокидывают на подогретое блюдо. Подают к столу, посыпав оставшимся сыром.