На 12 порций:
Для теста:

• 250 гр размягченного сливочного масла
• 200 гр сахара
• соль
• 5 яиц
• 100 гр молотого миндаля
• 20 мл вишневого ликера
• 275 г муки,
• 3 чайн ложки без верха разрыхлителя
• 25 гр какао
• 1 стол ложка молока
• 1 кг свежей вишни или консервированных ягод без косточек.

Для украшения:

• рубленные фисташки,
• шоколадная глазурь для пирога

 

Так же понадобится бумага для выпекания и деревянная лопатка
Тесто и масло взбить с сахаром и солью до образования пенистой массы. Постепенно ввести яйца. Продолжать взбивать до кремообразного состояния. Добавить в яичный крем молотый миндаль и вишневый ликер. Сверху просеять муку и разрыхлитель и очень осторожно перемешать.

 

Нагреть духовку до 180 градусов. Выложить противень бумагой для выпекания. Две трети теста размазать равномерно по приготовленному противню с помощью лопатки. Остаток теста перемешать тщательно с какао и молоком и выложить слоем сверху светлого теста.

Ягоды тщательно помыть, перебрать и извлечь косточки, а если вы используете консервированную вишню,то переложить ее в сито и дать жидкости стечь. Ягоды распределить тонким слоем ровно поверх темного теста.
Выпекать пирог 40 минут на среднем уровне.

УКРАШЕНИЕ приготовит шоколадную глазурь из 3 стол ложек сливочного масла, 3-4 стол ложек какао,3-4 стол ложек сахара,6 стол ложек молока. Остывший пирог залить глазурью, посыпать фисташками и разрезать. Можно подать его со свеже взбитыми сливками.

• 35 г.сухих дрожжей,
• 1 ч.л соли,
• 1-2 яйца,
• 250 г.маргарина,
• 3-4 ст. муки
• 1 ч.л сахара.

Для начинки:

• 500 гр. колбасы или 1 отварная грудинка,
• 200-300 гр. твердого сыра,
• 500 гр. шампиньонов,
• майонез,
• томат или кетчуп,
• 1-2 помидоры,
• зелень.

Дрожжи и 1ч.л сахара залить теплой водой 1/2 стакана можно чуть больше, все перемешать и пусть постоит. Маргарин растопить, яйца смешать с солью добавить туда маргарин, дрожжи, муку и все перемешать. Тесто выложить в пакет и положить в холодильник на 20-30минут. Затем выложить тесто на противень смазать кетчупом или томатной пастой разведенной с водой (так вкусней). Все ингредиенты нарезать кубиками и смешать с майонезом и зеленью, выложить на тесто и в духовку до готовности сверху выложить помидоры и посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!