• 3 яйца
• 300 гр сметаны
• 2 ст сахара
• 2,5 ст муки
• ванилин
• 0,5 ч л соды, погашенной уксусом
• 1 стакан изюма

Этот сочный кекс всегда напоминает мне детство.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр . Смазать маслом глубокую форму для кекса и проложить пергаментом. Соединить все ингредиенты.

2. Выложить тесто в подготовленную форму и запекать 1 час 15 мин (возможно, придется, накрыть кекс фольгой на полпути, чтобы он пропекся внутри и не подгорел сверху). Проверить готов ли кекс, воткнув в него палочку. Если она вышла чистой, достать из духовки. Дать остыть в форме 5 мин, затем аккуратно вынуть из формы. Дать полностью остыть и нарезать.

• 10 кг огурцов
• 250 г. зелени укропа
• 15 г. зелени эстрагона
• 15 г. корня хрена
• 1-2 головки чеснока
• 15-20 г. семян горчицы
• 3-5 г. черного перца

Состав заливки:

• 8 л воды
• 1,4 л столового уксуса
• 250-400 г.соли
• 300-500 г. сахара.

 

Свежие огурцы тщательно вымыть, вертикально уложить в подготовленные банки. Укроп нарезать кусками длиной 10-15 см и вместе с эстрагоном положить на дно банок и затем сверху,
остальные приправы положить на дно. Банки с огурцами заполнить кипящим маринадом и пастеризовать при 90°С: литровые и двухлитровые банки- 20-25 мин. трехлитровые- 30-35 мин.