Традиционная фруктовая начинка с бренди
- 200 гр изюма кишмиш (sultanas)
- 200 гр изюма (raisins)
- 200 гр изюма коринка (currants)
- 150 гр засахаренных вишен (glace cherries) промытых, просушенных и порезанных мелко
- 75 гр смеси из разной цедры, порезанной
- 50 гр бланшированных миндальных орехов, порезанных
- 50 гр грецких орехов, порезанных
- 1 ст л молотой корицы
- 1 ст л молотой гвоздики (или 2 ст л mixed sрice)
- мелко потертая цедра и сок 1 лимона
- 100 мл бренди
- 4 ст л имбирного вина или апельсинового сока
Фруктовая смесь-основа для классического традиционного рождественского кекса, пудинга или десерта. Я дала и русские и английские названия ингредиентов, чтобы вам было легче найти их в магазинах.
Положить фрукты, цедру и специи в большую миску. Смешать и залить соком. Накрыть и оставить настояться на ночь.
Лучше использовать в течение 3-4 дней, до использования, накройте их плотно фольгой или пленкой и держите в прохладном месте.
Чтобы сухофрукты резались проще, окуните лезвие ножа в кукурузную муку или сахарную пудру, тогда они не будут приставать к ножу.
рецепт Традиционная фруктовая начинка с бренди прислал шеф-повар ОЛЕНЬКА
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ароматный тыквенный пирог
- 50 гр сливочного масла
- 75 гр сахара + немного посыпать сверху
- большая щепотка молотого мускатного ореха
- 2 ст л молотой корицы
- 400 гр мякоти тыквы, порезанной (или можно кабачок)
- 225 гр готового песочного теста
- 1 яйцо
1. Соединить масло, сахар мускат и корицу в большой кастрюле, подогреть слегка, чтобы растопить масло. Добавить тыкву, готовить 10-15 мин до мягкости, помешивая. Остудить.
2. Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6 и нагреть в ней противень. Взять круглую форму для пирога диаметром 23 см, раскатать половину теста и проложить дно формы. Сверху выложить тыквенную начинку и раскатать вторую половину теста. Накрыть пирог вторым пластом теста и обрезать края. Из обрезков можно вырезать маленькие листики и прикрепить их на взбитое яйцо на края пирога.
3. Смазать всю поверхность пирога яйцом и посыпать сахаром. Проткнуть 2-3 дырочки в «крышке» пирога, чтобы выходили пары. Поставить форму на разогретый противень и запекать 25-30 мин до золотистого цвета. Подавать теплым или холодным с густыми сливками или сметаной.
Фасоль зеленая с кедровыми орешками
- 400 гр. мороженной стручковой фасоли
- 200 гр. мороженной капусты брокколи
- 1 банка консервированной красной фасоли
- 100 гр. пророщенной фасоли
- 3 ст. ложки кедровых орешков
- 1 ст. ложка растительного масла
Пророщенную фасоль немного обжарить на сковородке, добавить стручковую фасоль и капусту брокколи. Тушить на сильном огне пока не потемнее стручковая фасоль (мин. 15). Выложить красную фасоль, посолить поперчить. Перемешать.
Через 5 мин. посыпать кедровыми орешками. Потушить еще мин. 5 - блюдо готово.
Можно подать с майонезом или соевым соусом.