• капуста - 1.5 кг
• яблоки - 4 шт.
• майонез - 3 ст. л.
• голландский сыр - 100 г.
• орехи (арахис, фундук) - 2 ст. л.
• корица - 1 ч. л.
• соль - по вкусу
• сахар - по вкусу
• лимонная кислота - по вкусу
• зелень

Капусту нашинковать и перетереть с солью. Свежие яблоки очистить, удалить сердцевину. Нарезать соломкой и добавить к подготовленной капусте. Орехи подсушить, очистить, измельчить. Голландский сыр натереть на специальной (сырной) терке с мелкими круглыми глазками. В капусту с яблоками положить майонез,
корицу, посолить по вкусу. Заправить сахаром и лимонной кислотой. Перемешать и уложить горкой в салатник. Сверху салат посыпать измельченными орехами, тертым сыром и украсить вареной морковью, зеленью петрушки и листьями салата.

• карп-1,250кг
• морковь-150 г
• репчатый лук-125 г
• чеснок - 5 зубков
• картофель - 500 г
• корнеплод сельдерея - 50 г
• сладкий перец - 2 стручка
• 1 баклажан
• белокочанная капуста-1/4 кочана
• зеленая стручковая фасоль-200 г
• зеленый горошек - 200 г
• помидоры - 500 г
• растительное масло - 200 мл
• вино - 1 стакан
• томатная паста - 1 столовая ложка
• зелень петрушки
• соль
  
• перец
  

Очищенную и вымытую рыбу нарезать на равные куски, посолить и поперчить.
Морковь и сельдерей нарезать брусочками и спассеровать в растительном масле вместе с нарезанным ломтиками луком, добавить томатную пасту, влить 1 стакан воды и варить 25-30 минут.
Капусту, баклажан и перцы нарезать кубиками, заправить растертым чесноком и растительным маслом и поставить в духовку на 15-20 минут.
Нарезанный крупными кубиками картофель слегка обжарить, а фасоль и горошек отварить в соленой воде.
В приготовленную неглубокую кастрюлю выложить все продукты в следующем порядке: коренья, картофель, капусту с баклажаном и перцем, фасоль и горошек. Сверху положить рыбу так, чтобы погрузить ее в овощи.
На каждый кусок рыбы положить по помидору, полить вином и поставил, в духовку на 30 минут.
Подавать в горячем или холодном виде, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.