На 4 порции:

• 1 луковица среднего размера
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшая веточка розмарина
• 500 гр тонких спагетти (например спагеттини)
• соль
• белый перец
• 100 мл оливкового масла
• 1 упаковка (450 гр) замороженной смеси “Дары моря” (креветки, кальмар и моллюски)
• 1 пучок зеленого лука с луковицами
• возможно лимон для украшения

Приготовление:
1. Луковицу и чеснок очистить, мелко порубить. Розмарин вымыть, оборвать листочки.
2. Спагетти варить примерно 10 минут в подсоленной воде.
Разогреть 4 ст.л. (40 мл) растительного масла. Обжарить на нем лук, чеснок и розмарин. Добавить морепродукты и, следуя указаниям на упаковке, обжарить 5-10 минут. Приправить специями.
3. Зеленый лук с луковицами очистить, вымыть и нарезать колечками. Всыпать в морепродукты и немного поджарить. Влить остатки растительного масла и разогреть.
4. Слить воду со спагетти и снова положить в еще горячую кастрюлю. Смешать с морепродуктами и сразу же подавать. Можно украсить дольками лимона.
Напиток: охлажденное белое вино.

• Свиные ребра- 1-2 кг
• Зеленый лук- 50 г
• Чеснок- 10 г
• Имбирь (сянган)- 5 г
• Соевый соус- 40 г
• Сахарная пудра- 10 г
• Растительное масло- 20 г
• Молотый кунжут- 3 г
• Черный молотый перец- 0,5 г
• Красный перец (соломкой) - 0,5 г 

 

Не слишком жирные ребра разрубить на части длиной 6-7 см,смешать с имбирем и соевым соусом, дать постоять минут 30.
Затем ребра прожарить в растительном масле при температуре не ниже 160 градусов. Обжаренные ребра смешать с мелко нарезанным луком, раздавленным чесноком, сахарной пудрой,молотым кунжутом, черным перцем и дать постоять минут 40-50.
Затем мясо сложить в кастрюлю и парить около двух часов. Перед подачей на стол украсить нарезанным соломкой красным перцем.