• судак или другая рыба 400 г
• картофель 600 г
• петрушка 2-3 шт.
• лук репчатый 1-2 луковицы
• помидоры свежие 300 г
• масло сливочное 2 ст. л.
• зелень
• специи
• соль по вкусу

 

Рыбу очищают, потрошат, удаляют головы, плавники, хорошо промывают, удаляют глаза и жабры. Плавники и головы заливают водой, солят, варят. Затем их вынимают, бульон процеживают, кладут в него дольки картофеля, лук, петрушку, варят - 10-15 минут, кладут куски рыбы, помидоры, специи и варят еще 10-15 минут. Перед подачей кладут сливочное масло.

• 2 стакана муки
• 3 стакана молока,
• 4 яйца,
• 50 г масла,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 неполная ч. ложка соли,
• 5-6 яблок;
• сахарная пудра 
• мед

Приготовить тесто для пресных блинов .
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, выложить на разогретую с маслом сковороду, залить тестом и обжарить с двух сторон.
Сняв блин со сковороды, свернуть трубочкой, обсыпать сахарной пудрой и подавать с медом.