• 12 зеленых оливок без косточек, порезанных пополам
• 1/2 красной луковицы, порезанной на полукружья
• 2 спелых помидора, очищенных от семян и мелко порезанных
• 2 ст л каперсов
• 6 анчоусов, мелко порезанных
• 1 красный чили, мелко порезанный
• 1 ст л красного винного уксуса
• 2 ст л оливкового масла
• 200 г спагетти
• горсть листьев базилика

1. Положить в миску оливки, лук, помидоры, каперсы, анчоусы, чили, уксус и масло. Приправить перцем и перемешать.

2. Отварить спагетти al dente по инструкциям на упаковке. Слить и добавить в миску с другими ингредиентами, пока все теплое. Перемешать.

3. Приправить по вкусу соьлю и перцем, Посыпать листьями базилика и подавать.

• 0,5 кг говяжьей печени,
• 2 - 3 яйца,
• полстакана воды,
• 3 луковицы,
• 4 - 5 морковок,
• 100 гр сливочного масла,
• 250 гр сметаны ,
• соль,
• перец,
• немного муки.

Печень моете, очищаете, нарезаете кусочками, слегка их отбиваете и заливаете смесью из яиц, воды, соли и перца. Ставите на холод на 2 часа, чтобы пропиталась. Затем каждый кусочек обваливаете в муке и обжариваете до румяной корочки в жиру. Складываете печень в кастрюлю, перекладывая слоями мелко нарезанного лука и тёртой моркови. На каждый слой овощей кладете несколько горошин чёрного перца, лавровый листик, кусочки масла. Заливаем сметаной и тушим под крышкой ещё 10 - 15 минут.

Время приготовления 150 мин.