Телячья печенка по-венециански

  • 600 г телячьей печенки
  • 4 луковицы
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. измельченной зелени петрушки
  • 3/4 чашки сухого белого вина
  • 1/2 ч. л. соли на кончике ножа белого перца
  • 2 ст. л. сливочного масла

 

Печенку сполоснем холодной водой, осушим и нарежем тонкими пластинками. Лук очистим и нарежем колечками. В сковороде разогреем оливковое масло и на медленном огне при непрерывном помешивании минуты 3 пожарим на нем лук, не подрумянивая, только до мягкости. Добавим к луку зелень петрушки и постепенно вольем белое вино. Увеличим огонь, и когда вино закипит, положим в него печенку. Вместе с луком потушим ее минуты 4, подсолим, поперчим, добавим сливочное масло и растопим его. Печенку подаем на хорошо подогретом блюде. На гарнир подадим кукурузную кашу или картофельное пюре.

рецепт Телячья печенка по-венециански прислал шеф-повар Alexa


Похожие рецепты

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Постные блины на боржоми

  • 0,5 л “Боржоми”, 
  • 3 чайных ложки сахарного песка,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • мука


Смешать Боржоми, сахар, соль, растительное масло. Постепенно всыпать муку так, чтобы тесто стало как жидкая сметана. Хорошо перемешать. Выпекать блины только на тефлоновой сковороде (!).


Коблер с хересом

На 1 порцию:
  • 6-8 кубиков льда
  • 1/4 ч л сахарного сиропа 
  • 1/4 ч л прозрачного ликера Кюрасао
  • 4 части хереса Amontillado
Для украшения:
  • кусочки ананаса
  • кусочек цедры лимона


Этот напиток с сиропом и украшением из свежих фруктов - оригинал, положивший начало многим вариациям.

 

1. Наполнить бокал для вина дробленым льдом. Добавить сахарный сироп и кюрасао, перемешивать, пока не появится пены.

2. Влить херес и перемешать. Украсить кусочками ананаса и лимонной цедрой, надетыми на зубочистки.

ВАРИАЦИИ

Коблер с портвейном : положить 1 ч л сахара в охлажденный бокал для вина и добавить 2 части газированной минеральной воды. Перемешивать, пока сахар не растворится. Наполнить бокал дробленым льдом и залить 3 частями портвейна. Украсить кусочком апельсина и коктейльной вишенкой.

Коблер с шампанским : положить 4-6 дробленых кубиков льда в кубок. Влить 1 часть бренди и 1 часть прозрачного Кюрасао, залить охлажденным шампанским. Украсить кусочком апельсина.

Коблер с бурбоном положить 1 ч л сахара в высокий охлажденный бокал, побрызгать его лимонным соком. Добавить 6 кубиков льда и налить 2 части бурбона и 2 части Саузерн Комфорт. Залить содовой водой и перемешать. Украсить кусочком персика.

Коблер с бренди : положить 1 ч л сахара в маленький бокал тамблер и добавить 3 части газированной минеральной воды. Перемешать, пока сахар не растворится, затем наполнить бокал дробленым льдом. Налить 2 части бренди и перемешать. Украсить кусочком лимона и вишенкой.

Коблер с ромом : положить 1 ч л сахара в охлажденный кубок. Добавить 3 части газированной минеральной воды. Перемешать, пока сахар не растворится. Наполнить бокал дробленым льдом, налить 2 части белого рома. Перемешать и украсить кусочком лайма и апельсина.