Соте-шашлычки по-индинезийски
На 24 порции:
- 225 г нежирной свиной вырезки
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка свежевыжатого сока лайма
- 1 ч. ложка тертого свежего имбиря
- 1 ч. ложка сахара
- 1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанного
- 2 ч. ложки растительного масла
- 1 небольшая головка репчатого лука, мелко нарезанного
- 1/2 ч. ложки раздавленного красного перца
- 60 г арахисового масла
- 1 ст. ложка черной патоки
Понадобятся 24 бамбуковых вертела (15 см длиной)
1. Нарежьте свинину ломтиками 5 мм толщиной, а затем нарежьте их тонкими полосками. Смешайте в маленькой миске 2 ст. ложки соевого соуса с соком лайма, имбирем, сахаром и чесноком. Положите туда свинину и перемешайте. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник
на 1-4 часа.
2. Приготовьте соус: поставьте кастрюлю на средний огонь, разогрейте в ней масло. Добавьте лук и пассеруйте, часто помешивая, 5 минут. Положите красный перец и жарьте 30 секунд. Переложите смесь в блендер, добавьте арахисового масла, патоки, оставшуюся 1 ст. ложку соевого соуса и 4 ст. ложки воды. Смешайте. Отставьте в сторону до тех пор, пока не придет время подавать соус на стол.
3. Приготовьте барбекю или нагрейте гриль. Нанижите полоски свинины на вертела. Жарьте шашлычки с обеих сторон 3-4 минуты, свинина должна быть полностью готовой. Подавайте горячими с соусом.
рецепт Соте-шашлычки по-индинезийски прислал шеф-повар Роман
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кислая капуста со шкварками
- 750 г кислой капусты
- 250 г шкварок
- 2 луковицы
- 2 зубца чеснока
- 1 лавровый лист
- молотый красный сладкий перец
- растительное масло
- перец
- тмин
На нагретом растительном масле пожарить мелко порезанный лук, добавить давленый чеснок, а затем нашинкованную кислую капусту, тмин, лавровый лист. Тушить на среднем огне до готовности капусты, время от времени поливая теплой водой Тогда положить шкварки (если они крупные, порезать), молотый красный перец, поперчить, пожарить еще немного. Подать с картофельными чипсами.
Томатный суп с треской
- 800 гp. спелых помидоpов,
- 2 зубочка чеснока,
- 1 луковица (желательно кpасная),
- 200 мл оливкового/овощного масла,
- соль,
- молотый пеpец,
- 25 гp зелени базилика и петpушки (можно вместо базилика все, что угодно: укpоп, кинзу…),
- 1 ст.л. лимонного сока,
- 450 мл. овощного бульона из кубика,
- 4 поpции филе тpески.
Hа пpотивень выложить половинки помидоpов, посыпать измельченным чесноком, наpезанным луком, полить 50 мл. оливкого масла, хоpошенько посолить и попеpчить. Запекать в духовке 20 мин, вpемя от вpемени помешивая (чтобы к пpотивню не пpистало). Тем вpеменем готовим соус песто: тpавы, чеснок, лимонный сок и 100 мл оливкового масла измельчить до консистенции густой пасты в комбайне, посолить, попеpчить.
Запеченные помидоpы измельчить в комбайне до густого пюpе. Вылить в кастpюлю с бульоном, пеpемешать и слегка пpогpеть. Hа оставшемся оливковом масле обжаpить посыпанную специями и солью pыбу. Пеpед подачей налить суп-пюpе в глубокие слегка пpогpетые таpелки и в каждую положить кусочек pыбы и зеленый соус-песто.