Соте как в мусчеле
- Свинина (мякоть)-300 г,
- печень-200 г,
- сердце-200 г,
- репчатый лук - 3 головки,
- томатная паста - 50 г,
- чеснок - 5 зубков,
- чабер - 2 г,
- зелень петрушки,
- растительное масло - 100 мл,
- вино - 100 мл,
- перец и соль по вкусу.
Нарезать мясо, печень и сердце маленькими кусочками, обжарить со всех сторон в сильно разогретом масле и переложить в отдельную посуду.
В оставшемся жире спассеровать мелко нарезанный лук, положить томатную пасту и влить стакан теплой воды, дать закипеть, положить обжаренные мясо, печень и сердце, посолить, поперчить, добавить чабер, чеснок и вино и варить около 35 минут. Когда соус хорошо уварился, а мясо стало мягким, кушанье готовое. Подавать его горячим, посыпав зеленью петрушки.
рецепт Соте как в мусчеле прислал шеф-повар Алексей
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из одуванчиков и крапивы
- 100 г листьев одуванчика,
- 200 г молодой крапивы,
- зеленый лук,
- 2 дольки чеснока,
- 4 грецких ореха,
- 2 столовые ложки сока клюквы,
- 1 столовая ложка рассола квашеной капусты,
- 2 столовые ложки растительного масла.
Смешайте мелко нарубленные листья одуванчика с нарезанной крапивой, добавьте лук и измельченный чеснок.
Смешайте клюквенный сок, рассол квашеной капусты и растительное масло.
Этим соусом заправьте салат и украсьте его ядрами грецкого ореха.
Утка запеченная целиком с гранатами
- 2 кг утка
- 100 мл куриного бульона
- 50 мл меда
- 3 шт звездчатого бадьяна
- 1 гранат
- соль
Натереть утку солью, положить на противень. Запекать 1 час при температуре 200 гр С/400F/Gas 6. Слить выделившийся жир и полить куриным бульоном, помазать жидким медом и положить 3 шт звездчатого бадьяна. Запекать еще 1 час, часто поливая. На последние 10 мин посыпать зернами граната и полить гранатовым соком. Подавать с выделившимися соками.