Куриные шашлычки с кунжутом
Получается 24 порции:
- Небольшой кусочек (5 см) свежего имбиря
- 1 пучок зеленого лука
- 1 ст. ложка порубленной кинзы
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка сухого шерри
- 1 ст. ложка растительного масла
- 4 куриные грудки без костей и костей (примерно 750 г)
- Соус из кинзы (см. внизу)
- 24 бамбуковых вертела (15 см длиной)
- 4 ч. ложки семян кунжута
- Веточки кинзы для украшения
1. Очистите и очень мелко нарубите имбирь (у вас должно получиться 4 ч. ложки). Очень мелко нарубите зеленый лук. Смешайте имбирь, лук и кинзу в большой миске. Добавьте соевого соуса, шерри и масла и все как следует перемешайте.
2 Большим ножом нарежьте каждую куриную грудку в длину на шесть одинаковых полосок.
3. Положите кусочки курицы в миску с маринадом. Как следует перемешайте. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник как минимум на 2 часа, а еще лучше на 6.
4. Приготовьте соус из кинзы. Намочите вертела. Поставьте сковороду на средний огонь и жарьте на ней семена кунжута, часто помешивая, до тех пор, пока они не станут золотистыми. Снимите с огня. Нагрейте гриль.
5. Нанижите по 1 полоске курицы на каждый вертел. Положите на решетку гриля. Посыпьте половиной жареных семян кунжута. Жарьте 4 минуты.
6. Переверните вертела, посыпьте оставшимся кунжутом. Жарьте еще 3 минуты. Положите куриные шашлычки на блюдо и украсьте веточками кинзы. Подавайте на стол горячими с соусом из кинзы.
рецепт Куриные шашлычки с кунжутом прислал шеф-повар Жанна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бульон жёлтый `Консоме`
- 800 г говядины
- 3 яйца
- 400 г бычьего хвоста
- 1 почка телячья
- 2 белых гриба
- соль
- гвоздика
- мускатный орех
Готовится так же, как и бульон жёлтый, только в него ложат оттяжки (фарш из 1 фунта мяса с 3 яичными белками и 1, 5 стаканами воды и 1 стаканом горячего бульона). Через 1,5-2 часа варки оттяжка свернётся, её вынуть дуршлагом, бульон процедить.
Для консоме выделяется 4 фунта говядины, 1 фунт говядины на оттяжку, 3 яичных белка, 1-2 фунта бычьего хвоста, телячью почку, 1-2 сушеных гриба. Соли ложат 3 чайных ложечки. Положить 1-2 гвоздички, щепотку мускатного цвета.Печенье с орехами и изюмом
- 3 стакана муки
- 300 гр. масла/маргарина из морозилки
- 1/2 пакетика разрыхлителя (или 1/2 ч. л. гашеной соды)
- 400 гр. не жидкой сметаны.
- стакан рубленых грецких орехов
- стакан изюма
- стакан сах. песка
- корица по вкусу
Тесто:
На большую доску просеять муку, потереть на крупной терке масло,
порубить это все мелко и пересыпать в миску, куда добавить разрыхлитель и сметану. Замешиваете тесто и ставите на часик в холодильник.
Начинка: стакан рубленых (вами) грецких орехов, стакан изюма,
стакан сах. песка и корица по вкусу.Все изрубить ножем ,смешать с сахаром и корицей и хорошо растереть(до состояния "фарша".
Пока Вы делали начинку, час прошел. Достаете тесто, разделяете его на четыре части. Берете одну из них, раскатываете достаточно тонко и пропорционально распределяете часть начинки. Скатываете в плотный рулет,
перекладываете на противень, смазываете яйцом, режете на кусочки (не оч. тонкие), Аналогичные манипуляции производятся с оставшимся тестом и начинкой. Выпекаете до явной готовности,
t=180-200